北門沙鍋魚頭是嘉義在地經營超過三代的老店，以香醇濃郁的湯頭和新鮮的食材聞名。沙鍋魚頭的湯底以大骨熬製，加入大量蔬菜和中藥材，鮮美甘甜。魚頭採用新鮮的吳郭魚，經過油炸後放入湯中，口感外酥內嫩。其他配料包括豆腐、金針菇、香菇、油條等，豐富多樣。北門沙鍋魚頭提供免費加湯的服務，讓顧客可以盡情品嚐湯頭的美味。此外，店內還有涼菜、鴨肉飯、當歸鴨麵等小吃，滿足顧客不同的味蕾需求。
北回水晶餃位於嘉義市東區，是一家在地知名的傳統美食小吃。其水晶餃皮薄晶瑩，餡料飽滿鮮美，是不少嘉義人的兒時回憶。這家水晶餃店開業50多年，堅持手工製作，採用新鮮豬肉、荸薺等食材，皮薄Q軟，餡料鮮甜多汁，深受在地人喜愛。每天限時出爐，數量有限，經常還沒出爐就銷售一空，排隊等候是家常便飯。除了經典的水晶餃，北回水晶餃還提供芋頭水晶餃和蝦仁水晶餃等口味，滿足不同顧客的喜好。由於人氣極高，想要品嚐這道美味，建議提早前往或預訂，才不會撲空而返。
嘉義王媽媽牛雜湯是一間傳承四代的百年老店，位於嘉義東市場。每日清晨，王媽媽便在店門口的大鐵鍋中熬煮牛雜湯，湯頭香氣四溢，吸引絡繹不絕的顧客。這家牛雜湯最大的特色便是分量超大，一碗牛雜湯裡滿滿的牛肚、牛腸、牛腱等食材，讓人大呼過癮。店家還提供免費續湯服務，讓顧客能飽餐一頓。王媽媽牛雜湯營業時間為上午7點至下午1點，建議早點前往，才能吃到熱騰騰又美味的牛雜湯。
阿宏師火雞肉飯是一家位於嘉義市東區光華路與成仁街口的人氣排隊美食，開業至今已有超過 20 年的歷史。本店從下午 4 點到凌晨 12 點營業，提供半熟蛋為標配的火雞肉飯，吸引了許多在地人和外地遊客前來品嚐。阿宏師火雞肉飯的火雞肉鮮嫩多汁，淋上獨門醬汁後鹹香美味，搭配粒粒分明、香氣十足的白飯，讓許多顧客讚不絕口。儘管這家店經常排隊到街尾，但近年來開了新的分店，提供內用服務，讓顧客不再需要長時間等待。
林聰明沙鍋魚頭（光華店）是嘉義市文化路夜市的知名小吃，創立於1953年，是嘉義沙鍋魚頭一條街的始祖。除了招牌沙鍋料理之外，火雞肉飯也十分有名。店內提供免費加湯服務，讓顧客可以喝到飽。這家老店以其美味的魚頭湯、沙茶菜鍋和新鮮的食材而聞名，吸引了無數顧客前來排隊品嚐。
嘉義劉里長火雞肉飯是嘉義市東區一間深受在地人和觀光客喜愛的美食店家。其招牌火雞肉片飯以香噴噴的火雞肉片佐以店家特製醬汁，深受食客喜愛。這家店在2015年紅到日本開設分店，成為當地人氣的台灣料理。劉里長火雞肉飯的評價兩極，有人讚譽其美味，也有人認為過於普通。儘管如此，這家店依然是嘉義必吃的美食之一，尖峰時段經常大排長龍。
桃城三禾火雞肉飯是一家在地人常光顧的昔日老字號，位於嘉義市東區，評價高達 3000 則。招牌火雞肉飯一碗僅需 35 元，CP 值極高。除了火雞肉飯之外，店家獨特擠花的「三色蛋」也是必點小菜。湯品價格平實，豬血湯只要 20 元。店內用餐空間寬敞舒適，服務態度親切，是品嚐嘉義在地美食的好去處。
「蓁古早味現烤蛋糕（嘉義創始店）」是一家位於嘉義市東區的古早味蛋糕店。以堅持傳統技法、每日新鮮現烤聞名。店內提供多達十餘種口味的古早味蛋糕，滿足不同顧客的喜好，如經典原味、招牌焦糖、人氣黑糖麻糬等。蛋糕口感綿密細緻，入口即化，散發濃郁的蛋奶香。除了古早味蛋糕外，店內也供應彌月蛋糕、伴手禮等，包裝精緻美觀。值得一提的是，店家的「燻香乳酪蛋糕」和「金瓜起司蛋糕」是冬日限定新品，以獨特的風味擄獲許多顧客的心。
隱身於東區市場內的「東門雞肉飯(和平店)」是一間在地經營超過30年的老字號雞肉飯店，擁有眾多忠實顧客。店內環境舒適，提供美味的雞肉飯、茶碗蒸等小吃。招牌雞肉飯以香氣四溢的雞油澆淋，搭配軟嫩的雞肉片，令人垂涎欲滴。此外，茶碗蒸也是店內人氣品項，以滑嫩綿密的口感擄獲顧客的心。東門雞肉飯以其美味料理和舒適的用餐環境，成為嘉義地區著名的雞肉飯推薦選擇。
蔡家本產羊肉是一家位於嘉義市東區東市場的老字號羊肉湯店，開業至今已近 80 年。店家堅持使用本地溫體羊肉，並以獨特的藥膳湯底聞名。其湯頭清甜不膩，沒有羊羶味，深受在地人和遊客喜愛。除了一般羊肉湯外，店家還提供羊肉飯、麵線、下水湯等品項。由於食材新鮮，味道鮮美，蔡家本產羊肉成為東市場的必吃美食之一，吸引許多老饕光顧。
