台中市－古早味－第1頁

田寮農莊是一間位於台中市南屯區的寵物友善餐廳。餐廳隱藏在熱鬧的鬧區中，提供一片田園風光，在這裡可以一邊品嚐總鋪師手藝的古早味農家菜，一邊欣賞落羽松的四季田園景觀。餐廳不僅提供美味的餐點，還有超美網美造景，非常適合拍照。此外，田寮農莊也是寵物友善餐廳，顧客可以帶著毛孩一同用餐，享受愜意的用餐時光。

位在台中東區大智街的有春茶館 (大智店) 以復古懷舊的用餐空間，提供創新古早味台菜料理。餐廳備有平日不限時段，讓你可以盡情享用茶點和飲品，如盛夏限定的麻辣豆花魚、斑蘭凍芒果冰、以及浮誇的草莓山芋頭飲。除了簡餐早午餐，也有傳統美食，以及春節期間推出的澎湃年菜團圓菜和冷凍年菜外帶宅配服務。

有春茶館（大墩店）坐落於台中市南屯區，是一間復古懷舊的用餐空間，提供創新古早味的臺菜料理，包含平日不限時的茶點飲品。其特色料理如麻辣豆花魚、浮誇草莓山芋頭飲，深受顧客喜愛。此外，過年期間也推出澎湃的年菜，提供內用和外帶宅配服務，讓顧客在家也能品嚐傳統的古早味。有春茶館大墩店不論聚餐、下午茶或簡餐早午餐，都是品嚐創新台菜與傳統點心的絕佳去處。

「食藝石頭火鍋（民權店）」位在台中西區，以傳統現炒石頭火鍋聞名。食材豐富，依盤子計價，自取自拿。特色在於採用麻油爆炒四寶（蒜、薑、洋蔥、老薑絲）後，再加入湯底烹煮，湯頭香氣逼人。環境具有年代感，讓人回味兒時石頭火鍋的滋味。提供超過 50 種食材選擇，聚餐時不容錯過。

阿棋三代福州意麵老店位於台中第二市場，傳承五代、在地經營超過 80 年，是市場內的百年人氣老店。店內招牌手工意麵以獨門手法製作，口感 Q 彈有嚼勁。此外，魚丸湯也是必點，魚丸鮮美紮實。其他熱門料理還包括餛飩、肉羹等，每一碗都充滿古早味。店內用餐環境簡單樸實，價格親民，是體驗台中在地美食的好去處。

彭城堂台菜海鮮餐廳位於台中市太平區，已連續多年獲選為米其林必比登推介。以經典台菜料理著稱，提供傳統古早味的美食。招牌菜品包括三杯雞、糖醋排骨、紅燒獅子頭等，均有一定水準。餐廳內部裝潢古色古香，營造出濃濃的懷舊氛圍。此外，內用享有豬油拌飯、八寶豆仙草冰無限量免費供應，深受饕客喜愛。

后里豬血湯（豬血財老店）是一間位於台中市后里區傳承三代的古早味小吃店，已有超過 60 年的歷史。店內主打炒麵和豬血湯，炒麵麵條Q彈有勁，豬血湯湯頭濃郁，豬血軟嫩滑順，深受在地人和遊客喜愛。店內還提供多款特色小菜，例如滷蛋、豆干、海帶等，讓顧客可以配著主食一起享用。由於人潮眾多，建議早點前往，以免錯過這道在地美食。

頂吉古早味火雞肉飯位於台中市中區，以其美味的火雞肉飯而聞名。被在地人推爆，生意好到只做外帶。多年來，他們家的火雞肉飯一直深受當地人和遊客的喜愛。火雞肉片切得厚實，口感軟嫩多汁。淋上店家特製的醬汁，香氣四溢，令人垂涎欲滴。除了火雞肉飯外，他們的魷魚羹和大腸麵線也值得一試。魷魚羹的魷魚塊大塊又多，大腸麵線的湯頭濃郁，大腸滷得軟嫩入味。

「明倫蛋餅(逢甲店)」為逢甲夜市的人氣排隊美食。其蛋餅以古早味粉漿製作，口感酥脆鬆軟，搭配蔥花提味，香氣十足。店內提供四種口味選擇，包括原味、火腿、起司和鮪魚。店家以手工現作的方式製作每份蛋餅，因此經常需要排隊等待。其美味和親民的價格深受在地人和遊客喜愛，成為逢甲夜市中不可錯過的排隊小吃之一。

正老牌豐原肉丸是台中豐原廟東夜市的老牌美食，開業多年，只販售兩道料理。他們的肉丸以油泡的方式烹製，外皮酥脆，內餡飽滿多汁，配上筍塊，鹹香適中，油而不膩。除了肉丸之外，正老牌豐原肉丸也提供扁食湯，扁食皮薄餡多，湯頭鮮美，是豐原廟東夜市必嚐的銅板美食。

台中市南屯區的「台客燒肉粥」是一家米其林必比登推薦的傳統古早味小吃店。開業至今已連續4年榮獲米其林必比登推薦，以肥肥滷肉飯和燒肉粥聞名。燒肉粥的湯底濃郁，加入滑嫩的燒肉塊，配上香脆的油條，美味十足。而滷肉飯的滷肉肥瘦適中，滷汁香醇，搭配半熟蛋和酸菜，是許多饕客的必點料理。台客燒肉粥從中午營業至凌晨，主打銅板價的傳統美食，提供美味又實惠的小吃選擇。

樹下阿婆粉圓位於台中市清水區，是一家超過 30 年老字號的古早味粉圓冰店。攤位旁的大樹下提供遮陽，搭配簡單的座椅，營造出悠閒的用餐氛圍。粉圓冰是店內招牌，一份只要 30 元，可任選 1-3 種配料。配料種類豐富，包含粉圓、粉粿、綠豆、紅豆、仙草、薏仁、梅子等。粉圓 Q 彈有嚼勁，粉粿軟嫩滑口，搭配鹹香的梅子，口感層次豐富。樹下阿婆粉圓以其平價、美味、古早味深受在地人和遊客喜愛，是清水紫雲巖附近必訪的美食小吃。

清水燒炸粿是台中清水區一家傳承三代的美食攤販。該店家分為上午場和下午場，提供酥脆香噴的炸粿。炸粿餡料包括新鮮肥美的蚵仔和香氣十足的蔥花肉餡，搭配特製醬汁，口感鮮美多汁。清水燒炸粿是清水地區的熱門小吃，也曾被食尚玩家等媒體報導推薦。店內炸粿份量十足，價格親民，是當地人早午餐或下午茶的必吃選擇。

溫叨古早味料理餐廳是一家位於台中市北屯區的米其林必比登推薦餐廳。餐廳座落於三合院建築內，復古風格讓食客彷彿穿越時光。溫叨提供道地的台灣古早味料理，食材新鮮，風味十足。必點招牌菜包括：蔥油餅、三杯雞、鹽酥蝦、阿嬤的菜脯蛋、炸牛蒡。溫叨的餐點以家庭料理為基礎，強調健康、美味和懷舊。餐廳致力於保存傳統台灣料理，並融入現代食材和烹飪技法，打造出創新且令人驚豔的古早味體驗。溫叨曾連續三年榮獲必比登推薦，肯定其料理的品質和特色。

台中北區的謝氏早點豆花專賣店是一間開業 60 年的老店，原址位於繼光街，現已搬遷至大誠街。店面雖不起眼，卻擁有極高人氣。店內提供傳統中式早餐，招牌豆花滑嫩綿密，蛋餅皮薄餡多，肉蛋土司香酥可口。特色菜色還有外縣市少見的鹹豆漿，鹹香濃郁，是許多在地人的最愛。謝氏早點豆花專賣店價格親民，早餐時段就能吃到 35 元的豆花，在物價飛漲的年代，讓顧客享受平價又美味的餐點。

阿坤麵是一家位於台中市中區的知名麵店，開業超過 50 年，傳承三代，是許多台中人的共同回憶。這家店以大份量的乾麵聞名，搭配酸菜、筍乾和東泉辣椒醬，味道令人回味無窮。阿坤麵的綜合湯也是招牌之一，裡面有丸子、豆皮、豆腐和貢丸，料多味美。阿坤麵曾多次獲得米其林必比登推薦，成為台中在地美食的代表之一。

王爺王肉羹座落於台中市北屯區的熱鬧商圈中，是一間提供各式傳統台式小吃的餐館。店家以其招牌的「魚翅肉羹」聞名，湯頭鮮美濃郁，肉羹軟嫩多汁。除了肉羹之外，王爺王肉羹也提供多種小吃，包含炒麵、米糕、豬血湯等，每道菜皆銅板價，物美價廉。店家從早上六點半營業，提供美味的早午餐選擇，鄰近水湳中央公園和中國醫藥大學水湳校區，交通便利，深受在地居民和遊客的喜愛。

「食藝石頭火鍋（水湳店）」是一家傳統現炒石頭火鍋餐廳。創立於西區民權店，水湳店延續了古早味爆炒手法，先將洋蔥、牛油、沙茶、豆瓣醬爆香後，再加入湯底熬煮。食材種類豐富，依盤子計價，可依個人喜好挑選。店家氛圍復古懷舊，讓人彷彿回到過去大排檔用餐時光。湯頭鮮甜，爆炒後香氣撲鼻，是一家適合聚會、享用懷舊美食的好去處。

竹仔腳麵食館是位於台中南屯區的一家老字號麵館，已有超過 40 年的歷史。經過重新裝潢後，店內環境變得很文青，但依然保有古早味。店內提供各種麵食，以陽春麵、餛飩湯最受歡迎。另外，他們的滷味也是一大特色，據說是「被麵食耽誤的滷味店」。顧客可以自行夾取滷味，種類繁多，滷得入味，與古早味乾麵搭配絕佳。竹仔腳麵食館生意非常好，經常客滿，用餐時段可能會需要排隊。店內座位有限，用餐環境較為擁擠，有些客人反映用餐規矩較多，但整體而言，這是一家值得推薦的台中老麵店。