台北市－米其林餐廳－第1頁

RAW 餐廳由米其林二星主廚江振誠創立，位於台北市中山區大直，主打創新的現代料理。餐廳的菜色靈感來自世界各地，結合台灣在地食材，創造出獨特的味覺體驗。RAW 被譽為台灣最難訂的餐廳之一，訂位經常秒殺。餐廳提供多種套餐選擇，價格從 5,888 元起跳，並提供額外的飲品搭配。RAW 的用餐環境優雅舒適，裝潢融合了現代與傳統元素，為食客提供難忘的美食體驗。

【台北喜來登大飯店】請客樓榮獲米其林二星殊榮，連續數年摘星。餐廳專精於手工中式料理，以精緻的擺盤和創新口味聞名。招牌菜色包括金絲花膠白菜滷、桂園煎米糕等，令人回味無窮。請客樓舒適典雅的用餐環境，是慶祝特殊場合或商務宴請的理想選擇。主廚巧妙融合傳統技藝和現代手法，帶給食客難忘的味覺饗宴。

金蓬萊遵古台菜餐廳位於台北市士林區天母地區，是連續六年獲得米其林一星肯定的老字號台菜餐廳。其招牌菜「蓬萊排骨酥」以軟嫩多汁、酥脆的外皮著稱，是必點招牌之一。此外，餐廳的「佛跳牆」湯頭濃郁，用料豐富，也是極力推薦的必點菜色。金蓬萊遵古傳承著 60 年的酒家菜文化，提供高品質的傳統台菜，環境典雅舒適，是適合家庭聚餐、宴客場合的優良選擇。

位在台北中山區的「教父牛排 Danny's Steak House」連續六年摘下米其林一星殊榮，是牛排愛好者的殿堂。餐廳提供頂級牛排，包括澳洲 Westholme 精品和牛等，並融合日式、法式和中式元素打造開胃菜和前菜，帶來豐富多層次的味覺饗宴。招牌菜色「老饕牛排」更是讓歐美饕客趨之若鶩，完美呈現牛排的鮮嫩多汁和獨特香氣。餐廳的商業午餐提供更親民的價格，讓更多人有機會品嘗米其林級的美味牛排。

坐落在信義區的「L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳」是台北米其林二星餐廳。由傳奇廚師 Joël Robuchon 設立，提供精緻的現代法式料理。餐廳提供多樣化的菜單，包括招牌料理如松尾洋平主廚的「日式極致法式盛宴」，以及創新的法式月餅。除了美味的食物，餐廳還以其優雅的氛圍和專業的服務而聞名。

山海樓手工台菜餐廳是台北米其林一星推薦的台菜餐廳，以復刻古早台灣菜餚聞名。餐廳裝潢典雅，提供精緻宴席菜，讓顧客體驗大戶人家的飲食文化。盛合菜價格為午餐5,800元，晚餐6,150元。山海樓的台菜曾獲「500盤2023／台味再進化獎」，致力於復刻老台菜。餐廳也提供米其林外帶自取服務，讓顧客在家中也能品嚐頂級台菜。

【亞都麗緻飯店】天香樓以精緻的杭州菜聞名，連續五年榮獲米其林一星殊榮。主廚楊光宗師承浙江媽媽，將傳統杭幫菜式巧妙融入現代元素，打造出「品宋盛宴」主題菜品，讓食客穿越時空，品嚐千年宋朝的飲食文化。餐廳內裝潢典雅大氣，營造出溫馨舒適的用餐氛圍。招牌菜餚包括「龍井蝦仁」、「東坡肉」、「西湖醋魚」，每道菜都精緻用心，帶給您味蕾上的絕佳饗宴。

「富錦樹台菜香檳」敦北店連續三年獲得米其林一星殊榮，供應精緻的台菜料理。旗艦店進駐台北101，打造奢華用餐空間，並推出限定菜單。餐廳以「綠色叢林」為設計理念，隱身於民生社區中，營造舒適雅緻的用餐氛圍。主廚宋毅運用台灣元素，融合現代技法，打造出令人驚豔的味覺饗宴。除了米其林一星的肯定，「富錦樹台菜香檳」也曾榮獲「500盤新餐廳」殊榮，其品質和美味深受饕客喜愛。

態芮（Taïrroir）是台北市中山區一家榮獲米其林三星殊榮的台灣料理餐廳。態芮以法式料理技巧呈現台灣在地食材，打造獨特的台灣料理體驗。餐廳主廚鄭裕錞擅長將傳統台灣料理與創新元素融合，創造出令人驚艷的美食饗宴。態芮提供午餐和晚餐套餐，每道菜皆展現了主廚精湛的廚藝和對台灣文化的深厚理解。餐廳氛圍優雅奢華，提供無與倫比的用餐體驗。無論是慶祝特殊場合、約會或 semplicemente享受美食，態芮都是台北市值得一訪的頂級餐廳。

位於台北市中山區美福大飯店的「米香台菜餐廳」，連續三年榮獲米其林一星殊榮。以精湛的廚藝詮釋經典台菜，結合現代手法與傳統風味，呈現令人驚豔的味蕾饗宴。米香與中華航空合作，將台菜美味飄香海外，推廣台灣美食文化。餐廳提供精緻合菜，如米香豬腳、龍蝦三明治、蒜香蒸龍膽石斑等，展現台灣飲食文化的多元與豐沛，為饕客帶來難忘的美食體驗。

位在大安區的「Longtail」，是一家摘下米其林一星殊榮的創意料理餐酒館。由名廚阿 Kin 主理，以東南亞料理為基底，融合西方烹調手法，打造出獨一無二的創意料理。餐廳以「分享」為コンセプト，提供小份量的多樣選擇，讓顧客能品嚐到多種不同的美味。除了美味料理，Longtail 還提供精緻的葡萄酒和雞尾酒，打造完美的用餐體驗。

明福台菜海鮮位於台北市中山區，是一間連續四年蟬聯米其林一星的台菜餐廳。開業超過40年，以新鮮海產和精緻台菜聞名。餐廳裝潢典雅低調，主廚蔡瑞郎堅持使用新鮮食材，並結合傳統與創新手法，打造出獨特的台菜風味。招牌菜有白切土雞、櫻花蝦炒飯、清蒸龍蝦、避風塘中卷等，美味可口，深受政商名流和饕客喜愛。

台北文華東方酒店內的「雅閣」餐廳，連續六年榮獲米其林一星殊榮，以新派粵菜演繹經典滋味。除了招牌叉燒皇與脆皮雞外，新主廚更推出「魚子醬水晶鮑魚」、「經典鹹水角」等創意料理，帶來嶄新味覺體驗。雅閣提供午餐、點心與晚餐時段，環境典雅舒適，是品嚐精緻粵菜的絕佳選擇。餐廳設有包廂，適合舉辦聚會或商務餐會。

「祥雲龍吟」位處台北市中山區，由日本名廚稗田良平掌舵，於2009年開幕。餐廳強調季節性食材運用，提供創意且精緻的懷石料理，屢獲米其林二星殊榮。稗田良平希望做出寫上自己名字的料理，因此菜單會不定期變換，展現當季最鮮美的旬味。招牌菜餚包括香魚、和牛握壽司、松露茶碗蒸等，此外，與Goodmans Coffee合作推出的阿里山咖啡布丁也頗受好評。祥雲龍吟以其精湛廚藝和細緻服務聞名，讓饕客體驗頂級的味覺饗宴。

「巴黎廳 1930 x 高山英紀」是台北米其林一星餐廳，主打正統法式料理，以台灣在地食材結合法式技法呈現。由日籍主廚高山英紀掌廚，菜色內斂且溫暖，精緻優雅。餐廳位於台北中山區亞都麗緻飯店內，裝潢華麗復古，重現 1930 年代的巴黎風情。

logy 是一間位於台北市大安區的米其林二星餐廳，由日本主廚田原諒悟掌廚。餐廳主打融合台灣食材與法國料理的創意料理，以精緻擺盤和巧妙風味著稱。logy 的無菜單料理每季更換，提供豐富多元的味覺體驗。此外，餐廳還提供種類繁多的葡萄酒佐餐，並以「tea pairing」作為特色，讓顧客品嚐到茶與料理的完美結合。logy 預約困難，建議提早訂位。

位於台北中山區的「Impromptu by Paul Lee」餐廳，由米其林一星主廚 Paul Lee 主理。餐廳料理以經典法式手法為基礎，結合日式板前服務，並採用台灣小農食材，打造出獨特的無菜單料理體驗。Impromptu 蟬聯多年米其林一星殊榮，其料理融合異國創意，道道都是驚喜。此外，主廚 Paul Lee 也推出街頭品牌「MMM by Paul Lee」，重新詮釋世界經典麵食。

渥達尼斯磨坊是一家位於台北市中山區的米其林二星餐廳，由主廚 David Yárnoz 領軍。秉持著平衡與創意的理念，打造出獨特的料理體驗。餐廳選用頂級食材，包括台灣六堆黑豬、韭蔥、高山蔬菜和新鮮海鮮，展現出身材的精湛廚藝和對台灣在地食材的熱愛。招牌菜包括「可以吃的薰衣草香皂」甜點，以香皂造型呈現，帶有薰衣草香氣，既視覺驚艷又味覺豐富。渥達尼斯磨坊的氛圍優雅舒適，提供客製化菜單和美酒佳餚搭配，讓賓客沉浸在美食與藝術的饗宴中。

鮨 野村 のむら是一家位於台北市大安區的米其林一星江戶前壽司餐廳。由來自日本的壽司職人工藤裕二親自料理，提供預約制的套餐料理。特色之一是使用兩種不同的醋飯搭配不同食材，呈現出豐富多變的風味。餐廳選用頂級新鮮食材，並重視食材的季節性和原味。此外，主廚野村裕二以其風趣健談的個性聞名，為用餐增添不少樂趣。