赤崁璽樓蔬食赤崁璽樓蔬食是一家位於台南市中西區巷弄內的創意蔬食餐廳，隱藏在歷史悠久的洋房中。餐廳堅持使用新鮮食材，並結合在地文化特色，打造美味又健康的佳餚。主廚精湛的廚藝，將蔬食料理昇華至新的境界，無論是歐式精緻料理還是傳統中式蔬食，都能滿足饕客的味蕾。其中，招牌的「福祿壽鳳梨酥」是許多遊客必買的台南伴手禮。鳳梨酥外皮酥脆，內餡酸甜多汁，深受男女老少喜愛。赤崁璽樓蔬食環境典雅舒適，洋溢著幸福滋味。除了提供餐飲服務外，還販售各種養生產品和伴手禮，讓顧客可以邊品嚐美食，邊選購健康好物。對於重視健康養生和蔬食愛好者來說，赤崁璽樓蔬食絕對是到台南不容錯過的用餐首選。
台南知名老店「阿龍香腸熟肉」座落於中西區保安路上，已有 80 多年歷史。這間老店堅持採用傳統製法，香腸、熟肉等黑白切均以新鮮食材手工製作，深受在地人與觀光客喜愛。店內小菜選擇豐富，每盤均售價 25 元，招牌的香腸、粉腸、鯊魚肉等更是必點菜色。此外，隱藏版肉燥飯也大獲好評，是價格親民、口味獨特的台南美食代表。
一味品碗粿位於台南市中西區的國華街上，是當地人激推的古早味小吃，也是米其林必比登推薦美食。與富盛號師出同門，口味傳統且深受老饕喜愛。碗粿口感Q彈軟嫩，內餡豐富，淋上特製醬料後味道更加鮮美。此外，店內還有販售魚羹湯，湯頭鮮甜，搭配碗粿一起食用，更能滿足味蕾。銅板價的價格，讓這間小吃店成為許多人來台南必訪的美食之一。
台南林家白糖粿是國華街知名小吃，酥脆外皮搭配軟 Q 內餡，是許多遊客必吃美食。他們的白糖粿只要 35 元，任選三樣 30 元，非常划算。店裡除了白糖粿，還有蕃薯椪、芋頭餅等傳統小吃，外酥內軟，香甜可口。林家白糖粿位於國華街與友愛街交叉口，人潮絡繹不絕，建議提早前往，或平日避開用餐尖峰時段。
阿星鹹粥是台南中西區一家米其林必比登推薦的在地小吃店，擁有近60年的歷史。以新鮮的虱目魚肚粥聞名，粥湯鮮美，虱目魚肚軟嫩肥美。此外，店內還有肉燥飯、魚腸等小菜，其中魚腸特別受到饕客喜愛。阿星鹹粥是許多在地人和遊客的早餐首選，店內空間不大，用餐時間常常需要排隊，但美味值得等待。
葉家小卷米粉是台南國華街必吃的人氣老店，以新鮮Q彈的小卷、鮮甜可口的湯頭聞名。這家米其林必比登推介美食創立於1940年，至今已傳承80年，見證了台南小吃的歷史演變。店主親切熱情，將傳統美味完美呈現，讓每位顧客都能品嚐到最道地的台南滋味。建議品嚐他們招牌小卷米粉湯，湯頭清澈鮮 ngọt，小卷口感彈牙，搭配米粉吸附滿滿精華，令人回味無窮。
六千泓佐牛肉湯是位在台南市中西區的熱門早餐店，以其美味的牛肉湯聞名。創立於1997年，凌晨四點開始營業，吸引許多觀光客和在地人排隊品嚐。六千泓佐牛肉湯的牛肉湯是以牛大骨、洋蔥、番茄等食材熬煮數小時製成，湯頭鮮甜濃郁，散發濃郁的牛肉香氣。牛肉選用軟嫩的牛腱部位，切成薄片後放入湯中川燙。牛肉口感軟嫩多汁，搭配店家自製的沙茶醬，滋味更加豐富。除了牛肉湯，六千泓佐也提供牛肉燥飯、牛肉炒飯等料理，深受饕客喜愛。
阿鳳浮水虱目魚羹是台南中西區保安路上的老字號美食，已開業超過一甲子。店內僅販售一種料理，即虱目魚羹。其虱目魚羹選用新鮮細緻的虱目魚肉，製作成粒粒飽滿紮實的魚羹。湯頭以新鮮蔬菜熬煮，鮮甜爽口。除了魚羹外，還可以選擇搭配麵或米粉，份量十足。阿鳳浮水虱目魚羹深受在地人喜愛，即使是超過一甲子的老店，依然人氣不減。其獨特美味，讓許多人久久不忘，特地前來回味。
大勇街無名鹹粥位於台南中西區，是一家深受在地人喜愛的人氣早午餐。榮獲2022年米其林必比登推薦，以新鮮的虱目魚、蚵仔和香滑的粥品聞名。店家沒有招牌，但每天早上總是大排長龍。招牌鹹粥料多豐富，除了虱目魚肉和蚵仔外，還加入了油條、薑絲和蔥花。鹹粥湯頭鮮甜爽口，滑嫩的粥粒包裹著飽滿的虱目魚和蚵仔，每一口都令人回味無窮。除了鹹粥外，店家還有提供其他傳統小吃，如蔥蛋、魚皮湯和白斬雞。價格親民實惠，讓許多台南人從小吃到大，成為不可錯過的在地美食。
台南市中西區的「保安路米糕」是祖傳三代的老店，已有超過一甲子的歷史。2023年獲得米其林必比登推介，其傳統木桶蒸米糕飄香40年。店家的招牌料理是粽葉米糕，糯米飽滿軟糯，淋上古早味肉燥，香氣撲鼻。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭濃郁清甜，配料豐富。保安路米糕以其道地的台南味和親民的價格，成為在地人喜愛的美食小吃。
阿明豬心冬粉是台南市中西區保安路上的著名小吃店，以其鮮嫩的豬心冬粉而聞名。2023年獲得米其林必比登推介，人氣旺盛。創始於1968年，現由黃氏三兄弟經營。豬心經由特殊處理，吃起來軟嫩多汁，沒有腥味。冬粉Q彈滑順，湯頭鮮甜甘美，令人回味無窮。除了豬心冬粉外，還有豬肚、紅糟肉、豬腳、粉腸等小菜可供選擇。店內環境簡樸，但氛圍熱絡，是許多台南在地人與觀光客品嚐小吃的熱門去處。
莉莉水果店是台南市中西區一間歷史悠久的冰果室，創立於 1947 年，以新鮮且份量十足的水果冰聞名。其 Google 評論超過 5,000 則，並獲得 4.2 顆星的高評分。店內提供各式新鮮果汁、水果盤、刨冰和豆花等品項，選用當季新鮮水果製作，讓顧客品嚐到自然的美味。其中，芒果冰和木瓜牛奶是招牌人氣商品，深受在地人和觀光客喜愛。莉莉水果店的生意非常好，店內位置眾多，還提供先透過 LINE 點餐的服務，可避免等待。店面距離台南孔廟商圈不遠，是遊客參觀完孔廟後消暑的好選擇。
13
醇涎坊古早味鍋燒意麵
醇涎坊古早味鍋燒意麵是一家位於台南市中西區的知名鍋燒意麵老店，已有數十年的歷史。其鍋燒意麵以湯頭鮮美、用料豐富聞名。湯頭採用大骨熬煮，滋味香醇濃郁；配料包括意麵、蝦仁、肉片、蛋、魚丸、丸子、蔬菜等，分量非常豐富。醇涎坊從清晨就開始營業，一直營業到晚上，為附近居民和觀光客提供平價美味的餐點，是台南市中西區著名的平民美食之一。
小豪洲沙茶爐（中正總店）是一家超過 50 年歷史的台南在地知名沙茶火鍋店。主打廣東汕頭沙茶鍋底，湯頭濃郁夠味，食材新鮮豐富。店內環境寬敞舒適，提供多種海鮮、肉類、蔬菜等火鍋料，適合多人聚餐。店內招牌菜有綜合海鮮拼盤、汕頭牛肉丸、鮮蝦滑等，CP 值高，深受在地人和遊客喜愛。
15
台南中西區 無名米糕
台南中西區的「無名米糕」位於巷弄中，是一家沒有招牌的傳奇米糕店。米糕調味好吃，銅板價格，且待客親切。店內提供米糕、肉燥飯和滷味，其中米糕和綜合湯是必點招牌。白紙黑字的手寫點餐單，讓人感受到濃濃的人情味，是當地人默默吃的隱藏版美食，生意爆炸好，想吃請早。
藥師的私房紅茶是一間位於台南中西區的特色飲料店。由於創辦人為藥師，因此店內販售的飲品都以中藥材為基底，並根據不同功效調配出各種口味的紅茶。顧客到店購買前需先向櫃檯「掛號」，並領取「藥袋」（菜單），再依序排隊等候「領藥」（取飲料）。該店招牌飲品有「紅玉清心」、「金萱解憂」以及「鐵觀音開胃」等，皆是採用每日新鮮熬煮的茶湯製成，風味濃郁且富含茶香。店內另販售糕點與小炸物，提供顧客搭配飲料享用。
克林台包是位於台南中西區孔廟商圈的一家老字號包子店，傳承 70 多年的好味道，以其招牌八寶肉包聞名。店裡的包子種類繁多，除了八寶肉包，還有菇菇包、台灣水晶餃、台南膨餅、溏心芝麻包、紫米芋頭包等，提供多樣化的選擇。克林台包的包子個頭較大，內餡飽滿，皮薄餡多，味道鮮美，深受在地人喜愛。店內還販售古早味椪餅，香氣四溢，外酥內軟，是絕佳的伴手禮。
八寶彬圓仔惠，位於台南中西區國華街，是獲頒米其林必比登推薦的首家剉冰店，傳承三代近60年的美味。招牌圓仔冰，手工湯圓Q彈有嚼勁，搭配10多種配料可任意挑選，淋上自製糖水，香甜沁涼。此外，芋頭糖水也是必點，嚴選台灣在地芋頭，熬煮至鬆軟綿密，甜而不膩，蜜芋頭香氣十足，令人回味無窮。八寶彬圓仔惠不僅提供美味的甜品，更是一場星級表演，店內掛滿名人簽名和照片，見證著這間老店的歷史和口碑。
檨仔林阿全碗粿是台南市中西區一間開業超過百年的老店，以傳統台南碗粿聞名。店家位於府前路和忠義路口，鄰近台南美術館第二館和台南孔廟。阿全碗粿的碗粿以「黑肉底」為特色，使用黑醬油與豬肉熬煮，風味獨特，香氣十足。碗粿口感綿密，配上淋上特製醬汁，並撒上香菜、蝦仁和蒜泥，味道豐富且令人回味無窮。店內除碗粿外，還有提供肉粽、味噌湯等小吃，適合作為正餐或點心享用。
位於台南中西區的「阿和肉燥飯」，飄香超過 30 年。由第二代接手後，仍傳承著老味道。每天早上 6 點開始營業，提供營養豐富的早餐組合，包括油亮美味的肉燥飯和新鮮的虱目魚湯。不同於一般的滷肉飯，阿和肉燥飯的肉燥紮實，醬汁濃郁。搭配虱目魚湯的鮮美湯頭，完美呈現台南在地小吃的獨特風味，深受在地人和遊客的喜愛。
