台南市中西區－小吃－第2頁

鼎富發豬油拌飯位於台南市中西區國華商圈，是當地著名的傳統美食小吃。其招牌豬油拌飯以香濃的豬油拌製，搭配生蛋黃、油條、菜脯等配料，味道濃郁香醇。店內空間不大，經常大排長龍，是許多在地人及觀光客喜愛的美食。除了豬油拌飯外，也提供其他小菜，如肉燥飯、滷蛋、苦瓜湯等，讓顧客能品嚐到更多台南傳統小吃。

金得春捲位於台南市中西區的國華街上，是一家在地經營長達 70 年的老店。以其美味的春捲聞名，內餡豐富多樣，包含豆芽、高麗菜、蘿蔔、肉絲等，並提供花生粉無糖、半糖、全糖三種選擇。金得春捲的春捲口感滑潤不噎喉，加上香脆的花生粉，深受在地人喜愛。建議搭配其他國華街美食，如富盛號碗粿、阿龍香腸熟肉、蜜餞行等，享受台南傳統小吃的魅力。

隱身在國華街永樂市場旁的修安扁擔豆花，是台南傳統美食的代表之一。店家堅持遵循古法，每日浸豆、磨豆，製作出香嫩滑順的手工豆花。最招牌的組合莫過於豆花搭配四色粉粿，粉粿口感軟嫩彈牙，與香甜豆花相得益彰。此外，店內的黑砂糖刨冰也是人氣商品，綿密的刨冰淋上香濃黑糖水，令人消暑解渴。修安扁擔豆花曾獲 CNN 報導，在 Google 上擁有超過 1 千則評價，平均分數高達 4 顆星，是許多饕客在國華街必訪的美食。

康樂街牛肉湯是台南市中西區一家營業了 30 年的米其林必比登推薦老店。該店使用溫體牛，湯頭鮮甜不油膩，牛肉軟嫩多汁，深受饕客喜愛。然而，因老闆罹癌末期，決定歇業。老闆娘表示，歇業後將留下一個好的背影，讓顧客永遠記得康樂街牛肉湯的美味。

江水號八寶冰江水號於1931年創立，至今已超過93年歷史，是台南中西區知名的老字號冰店。其招牌八寶冰料多實在，包含紅豆、綠豆、薏仁、麥角、仙草、鳳梨、芋頭、花生等豐富食材，每一口都能嘗到不同的滋味，是台南人從小吃到大的懷舊好滋味。除了八寶冰之外，江水號的芋頭牛奶冰也是必點品項。綿密的芋頭配上香濃牛奶，口感滑順綿密，滿足芋頭控的味蕾。此外，店內還有米糕粥、碗粿等傳統小吃，供應多樣選擇的餐點。江水號提供外帶和外送服務，讓您無論在哪都能品嚐到老台南的美味。

台南中西區的「黃家鱔魚意麵」是一間經營超過半世紀的傳統小吃店，與水仙宮粽葉米糕同店經營。主打招牌鱔魚意麵以甜味醬汁聞名，鱔魚軟嫩入味，搭配彈牙的意麵，形成獨特的口感。除了鱔魚意麵，店內也有提供炒鱔魚、炒飯等料理。黃家鱔魚意麵位於國華街和永樂市場附近，交通便利，常吸引在地人和觀光客前往品嚐。其偏甜的台南口味和實惠的價格，讓它成為許多人心中台南美食的必吃選擇。

保哥黑輪位於台南市中西區孔廟商圈。其特色餐點是炒泡麵，為在地人氣小吃。除了炒泡麵，店內還有提供關東煮、古早味仙女紅茶等美食。保哥黑輪營業至晚上，是觀光客與在地人覓食的好去處。由於巷弄內空間有限，建議外帶或於店外自行找位置享用。

阿江鱔魚意麵是台南市中西區一家老字號的鱔魚意麵專賣店。創立於1978年，以獨特的醬汁炒鱔魚聞名。其鱔魚新鮮肥美，醬汁香辣濃郁，炒功純熟，鑊氣十足。除招牌的鱔魚意麵外，也有供應炒鱔魚米粉、炒空心菜等其他小菜。阿江鱔魚意麵位於國華街觀光夜市附近，店面不大，但經常需要排隊等候，是台南必吃的美食之一。

永樂燒肉飯位於台南市中西區永樂市場內，是一間在地人氣美食。燒肉飯是店裡招牌，現炸的燒肉香氣十足，搭配粒粒分明的米飯，口感豐富。此外，控肉飯、生菜沙拉和味噌湯也是必點的美味。用餐時間總是人潮滿滿，價格實惠，CP值極高。永樂燒肉飯在南紡購物中心也有分店，店名為「裕農燒肉飯」，同樣深受民眾喜愛。

落成米糕位在台南市中西區，鄰近赤崁樓，是一家擁有近 60 年歷史的米糕老店。米糕是店裡的招牌料理，採用每日現蒸的香Q米飯，搭配肥嫩的肉塊、香菇、蝦仁等配料，醬油膏則帶有微微的甜味，入口軟糯香醇。除了米糕之外，落成也提供四神湯、豬腳湯等湯品。四神湯以蓮子、薏仁、茯苓、芡實等四種藥材熬煮，湯頭溫潤清甜，搭配米糕食用，更添風味。落成米糕曾獲米其林必比登推薦，是台南在地人與觀光客都喜愛的美食小吃。

老曾羊肉為台南中西區在地50年的老店，2022年榮獲米其林入選。招牌的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯是必點佳餚，從早上到晚上都能品嘗到美味的羊肉料理。其羊肉湯頭以當歸、枸杞等中藥熬製，湯頭甘甜不膩，羊肉鮮嫩無騷味。芥藍炒羊肉鮮脆爽口，與羊肉的醇郁香氣相得益彰，深受在地人喜愛。

小杜意麵是一間位於台南市中西區友愛街的意麵老店，在地經營超過70年。店家從傍晚營業至凌晨，越晚越熱鬧，是老饕的深夜美食首選。招牌的意麵以傳統古早味著稱，麵條Q彈滑順，湯頭鮮美甘甜。另外，滷豬皮也是必點小菜，口感軟嫩Q彈，搭配特製辣油更是絕配。小杜意麵深受在地人喜愛，是台南人的回憶錄，也是體驗台南夜生活的好去處。

阿興虱目魚是一家位於台南市中西區的知名小吃店，以其新鮮美味的虱目魚料理聞名。該店於2023年榮獲米其林必比登推介。招牌菜色包括炸虱目魚肚、魚腸和蒜頭飯。炸虱目魚肚皮酥肉嫩，魚腸清甜無腥味，蒜頭飯香氣撲鼻，令人食指大動。此外，店內的魚皮湯也是人氣餐點，湯頭鮮美，魚皮膠質豐富。阿興虱目魚的料理秉持傳統古早味，價格親民，是許多在地人和觀光客的必訪小吃店。

台南中西區的「阿堂鹹粥」是一家老字號的在地美食，其招牌鹹粥以滿滿的魚肉、芹菜、蒜酥和香菇等配料著稱，湯頭濃郁鮮甜，是許多台南人喜愛的早餐選擇。除了鹹粥外，阿堂鹹粥也提供蝦仁飯、滷肉飯、魚皮湯等菜色，料多味美，深受顧客好評。儘管阿堂鹹粥的價格較高，但由於其真材實料、口味獨特，仍吸引許多人前來享用。餐廳位於中西區小西門圓環附近，交通便利，適合作為遊覽台南市區時的一站。

悅津鹹粥位在台南市中西區，是一家24小時營業的美食餐廳。招牌「綜合鹹粥」是由虱目魚、蛤蜊、蚵仔、土魠魚等豐富海鮮熬煮而成，搭配酥脆的油條，成為絕佳組合。此外，還有肉燥飯、虱目魚肚等其他品項可選。悅津鹹粥以平價又美味聞名，從早餐到宵夜場都營業，滿足不同時段的味蕾需求。

位在台南市中西區的「台南武廟肉圓」，鄰近赤崁樓，飄香近50年，是台南知名的老字號清蒸肉圓店。店家堅持傳統製法，以蒸籠層層堆疊蒸製肉圓，外皮軟Q，內餡飽滿多汁。招牌的肉圓價格為3顆70元，可搭配店家特製的白辣椒醬，增添風味與辣度。武廟肉圓在當地享有盛名，是品嚐台南在地美食的絕佳選擇。

集品蝦仁飯是一間位於台南市中西區海安路上的傳統小吃，傳承四代的火燒蝦仁飯是鎮店招牌。這道美味的蝦仁飯，以新鮮蝦子火燒後與豬肉丁、筍丁、香菇丁等食材拌炒，香氣逼人。搭配一顆半熟鴨蛋，蛋液與蝦仁飯充分融合，更是銷魂。集品蝦仁飯的小菜也相當精緻，像是燙青菜、滷豆腐等，價格實惠且口味極佳。

赤崁棺材板，被譽為「天下第一板」。這家超過 80 年歷史的老店位於台南市中西區康樂市場內，自 1946 年創立以來，傳承四代，揚名海外。棺材板是店裡的招牌，以酥脆的麵包作為外殼，內餡豐富，包括湯汁、肉燥、海鮮和蔬菜等。棺材板的形狀類似棺材，據說源自早期賣棺材的業者利用剩餘木材製作給員工當點心。赤崁棺材板不僅在台南當地很有名，也吸引許多觀光客前來品嚐，成為台南美食中不可錯過的經典小吃。

國榮肉燥飯是一家開業 20 多年的傳統小吃店，位於台南市中西區。店家以平價、美味的銅板小吃著稱，招牌菜是 15 元的肉燥飯，搭配半熟蛋更是銷魂。除了肉燥飯之外，國榮肉燥飯也提供蚵仔魚皮湯、筍蛋等飯桌菜餚。湯頭甘甜大推，是不少在地人的私藏美味。店家營業時間長達 18 小時，從早上 8 點營業到凌晨 2 點，方便民眾隨時品嚐。