台南市－小吃－第1頁

台南南區的「阿輝黑輪」是一家米其林必比登推介的小吃店，已飄香超過50年。店內提供種類豐富的黑輪、關東煮，以及免費無限暢飲的菜頭湯。阿輝黑輪以平價、美味聞名，從早到晚都座無虛席。它的黑輪外皮酥脆，內餡香滑彈牙，加上店家特製的醬料，令人回味無窮。此外，菜頭湯也是店內的招牌，清甜爽口，讓顧客可以盡情享用。

一味品碗粿位於台南市中西區的國華街上，是當地人激推的古早味小吃，也是米其林必比登推薦美食。與富盛號師出同門，口味傳統且深受老饕喜愛。碗粿口感Q彈軟嫩，內餡豐富，淋上特製醬料後味道更加鮮美。此外，店內還有販售魚羹湯，湯頭鮮甜，搭配碗粿一起食用，更能滿足味蕾。銅板價的價格，讓這間小吃店成為許多人來台南必訪的美食之一。

台南林家白糖粿是國華街知名小吃，酥脆外皮搭配軟 Q 內餡，是許多遊客必吃美食。他們的白糖粿只要 35 元，任選三樣 30 元，非常划算。店裡除了白糖粿，還有蕃薯椪、芋頭餅等傳統小吃，外酥內軟，香甜可口。林家白糖粿位於國華街與友愛街交叉口，人潮絡繹不絕，建議提早前往，或平日避開用餐尖峰時段。

阿星鹹粥是台南中西區一家米其林必比登推薦的在地小吃店，擁有近60年的歷史。以新鮮的虱目魚肚粥聞名，粥湯鮮美，虱目魚肚軟嫩肥美。此外，店內還有肉燥飯、魚腸等小菜，其中魚腸特別受到饕客喜愛。阿星鹹粥是許多在地人和遊客的早餐首選，店內空間不大，用餐時間常常需要排隊，但美味值得等待。

台南安平區的「王氏魚皮」是當地著名的美食小吃，以其獨特的虱目魚皮湯而聞名。這家餐廳創立於 1957 年，至今已傳承三代，深受在地人的喜愛。王氏魚皮的虱目魚皮湯份量十足，魚皮軟嫩Q彈，湯頭鮮美甘甜。此外，還有其他美味小吃，如肉燥飯、魚腸、虱目魚肚等。2022年，王氏魚皮榮獲米其林必比登推介，成為台南安平必吃美食之一。

葉家小卷米粉是台南國華街必吃的人氣老店，以新鮮Q彈的小卷、鮮甜可口的湯頭聞名。這家米其林必比登推介美食創立於1940年，至今已傳承80年，見證了台南小吃的歷史演變。店主親切熱情，將傳統美味完美呈現，讓每位顧客都能品嚐到最道地的台南滋味。建議品嚐他們招牌小卷米粉湯，湯頭清澈鮮 ngọt，小卷口感彈牙，搭配米粉吸附滿滿精華，令人回味無窮。

阿鳳浮水虱目魚羹是台南中西區保安路上的老字號美食，已開業超過一甲子。店內僅販售一種料理，即虱目魚羹。其虱目魚羹選用新鮮細緻的虱目魚肉，製作成粒粒飽滿紮實的魚羹。湯頭以新鮮蔬菜熬煮，鮮甜爽口。除了魚羹外，還可以選擇搭配麵或米粉，份量十足。阿鳳浮水虱目魚羹深受在地人喜愛，即使是超過一甲子的老店，依然人氣不減。其獨特美味，讓許多人久久不忘，特地前來回味。

台南市中西區的「保安路米糕」是祖傳三代的老店，已有超過一甲子的歷史。2023年獲得米其林必比登推介，其傳統木桶蒸米糕飄香40年。店家的招牌料理是粽葉米糕，糯米飽滿軟糯，淋上古早味肉燥，香氣撲鼻。此外，四神湯也是熱門品項，湯頭濃郁清甜，配料豐富。保安路米糕以其道地的台南味和親民的價格，成為在地人喜愛的美食小吃。

阿蘭碗粿（碗粿蘭）位於台南市麻豆區的阿蘭碗粿，是當地知名的碗粿老店，開業至今已逾50年。店內主打傳統碗粿，每日新鮮製作，Q彈軟嫩的口感深受在地人和外來遊客喜愛。阿蘭碗粿的碗粿堅持採用純米製作，並加入香菇、蝦仁等豐富配料，滋味鮮美飽滿。此外，店內還提供免費停車場，方便顧客用餐。其生意之好，年營業額甚至破億，榮登全台最夯碗粿名店之一。

阿明豬心冬粉是台南市中西區保安路上的著名小吃店，以其鮮嫩的豬心冬粉而聞名。2023年獲得米其林必比登推介，人氣旺盛。創始於1968年，現由黃氏三兄弟經營。豬心經由特殊處理，吃起來軟嫩多汁，沒有腥味。冬粉Q彈滑順，湯頭鮮甜甘美，令人回味無窮。除了豬心冬粉外，還有豬肚、紅糟肉、豬腳、粉腸等小菜可供選擇。店內環境簡樸，但氛圍熱絡，是許多台南在地人與觀光客品嚐小吃的熱門去處。

莉莉水果店是台南市中西區一間歷史悠久的冰果室，創立於 1947 年，以新鮮且份量十足的水果冰聞名。其 Google 評論超過 5,000 則，並獲得 4.2 顆星的高評分。店內提供各式新鮮果汁、水果盤、刨冰和豆花等品項，選用當季新鮮水果製作，讓顧客品嚐到自然的美味。其中，芒果冰和木瓜牛奶是招牌人氣商品，深受在地人和觀光客喜愛。莉莉水果店的生意非常好，店內位置眾多，還提供先透過 LINE 點餐的服務，可避免等待。店面距離台南孔廟商圈不遠，是遊客參觀完孔廟後消暑的好選擇。

醇涎坊古早味鍋燒意麵是一家位於台南市中西區的知名鍋燒意麵老店，已有數十年的歷史。其鍋燒意麵以湯頭鮮美、用料豐富聞名。湯頭採用大骨熬煮，滋味香醇濃郁；配料包括意麵、蝦仁、肉片、蛋、魚丸、丸子、蔬菜等，分量非常豐富。醇涎坊從清晨就開始營業，一直營業到晚上，為附近居民和觀光客提供平價美味的餐點，是台南市中西區著名的平民美食之一。

台南中西區的「無名米糕」位於巷弄中，是一家沒有招牌的傳奇米糕店。米糕調味好吃，銅板價格，且待客親切。店內提供米糕、肉燥飯和滷味，其中米糕和綜合湯是必點招牌。白紙黑字的手寫點餐單，讓人感受到濃濃的人情味，是當地人默默吃的隱藏版美食，生意爆炸好，想吃請早。

永通虱目魚粥位於台南市學甲區，是一家擁有超過 60 年歷史的老字號餐廳。以美味的虱目魚粥聞名，曾獲得米其林必比登推薦。店內招牌綜合粥料滿實在，包括虱目魚肉、魚肚、魚皮、蚵仔等豐富食材，湯頭鮮美濃郁，粥底綿密軟糯。除了粥品，永通虱目魚粥 также提供經濟實惠的肉燥飯，只要 15 元就能品嚐到。店內還設有自助小菜區，提供多樣化的小菜選擇，美味又可口。整體而言，永通虱目魚粥是一家平價又美味的台南學甲美食，值得前往品嚐。

學甲虱目魚粥老店於台南市學甲區，已經營超過50年，榮獲米其林必比登推薦。其中，綜合粥料豐富，包含虱目魚肚、蚵仔、蝦仁等，鮮味十足。必點的肉燥飯只要15元，肥瘦適中的肉燥香氣逼人。店內還有自助小菜區，可以自行夾取喜愛的品項。此老店不僅是學甲人的飯桌仔，更是在地人推薦的美食，早早就開始營業，歡迎饕客品嚐新鮮美味的虱目魚料理。

檨仔林阿全碗粿是台南市中西區一間開業超過百年的老店，以傳統台南碗粿聞名。店家位於府前路和忠義路口，鄰近台南美術館第二館和台南孔廟。阿全碗粿的碗粿以「黑肉底」為特色，使用黑醬油與豬肉熬煮，風味獨特，香氣十足。碗粿口感綿密，配上淋上特製醬汁，並撒上香菜、蝦仁和蒜泥，味道豐富且令人回味無窮。店內除碗粿外，還有提供肉粽、味噌湯等小吃，適合作為正餐或點心享用。

位於台南中西區的「阿和肉燥飯」，飄香超過 30 年。由第二代接手後，仍傳承著老味道。每天早上 6 點開始營業，提供營養豐富的早餐組合，包括油亮美味的肉燥飯和新鮮的虱目魚湯。不同於一般的滷肉飯，阿和肉燥飯的肉燥紮實，醬汁濃郁。搭配虱目魚湯的鮮美湯頭，完美呈現台南在地小吃的獨特風味，深受在地人和遊客的喜愛。

開元紅燒土魠魚羹在台南北區紮根 30 年，榮獲米其林必比登推介，以美味的紅燒土魠魚羹聞名。其湯頭採用大量土魠魚骨熬煮，鮮美濃郁。土魠魚塊軟嫩鮮香，搭配特製的羹湯，滋味迷人。此外，店內還提供滷豆腐、碗粿、虱目魚肚魚丸湯等傳統小吃，豐富多樣，深受在地人喜愛。店面雖小巧樸實，但環境乾淨衛生，價格平實，是品嘗台南在地美食的好去處。

炸雞洋行（國華街）是一家位於台南中西區國華街上的超人氣炸雞店。店內招牌為「八兩雞腿」，外皮酥脆、肉質軟嫩多汁，搭配特製醬料，令人回味無窮。除了雞腿外，店內還有「三兩腿」、「雙截辣翅」等其他炸物，以及「兩粒馬鈴薯」等配菜。該店內用區提供舒適的用餐空間，外帶或外送服務也能享受到美味的炸雞。