台南市－小吃－第2頁

位於台南市中西區的「阿松割包」是一家傳承 80 年的老店。其招牌割包獨特之處在於使用藥燉豬舌，搭配酸菜、醃蘿蔔和香濃爆漿花生醬，顛覆傳統口味。店內提供內用服務，附贈手套和湯品，讓顧客享用割包時更加方便。此外，「阿松割包」曾榮獲經濟部三星樂活名攤殊榮，是國華街永樂市場必嚐的美食小吃。

再發號百年肉粽位於台南市中西區，是一間超過 150 年歷史的經典老店。其特製大肉粽用料實在，米其林指南必比登推薦。招牌海鮮八寶肉粽內餡豐富，包含干貝、鮑魚等高級食材，讓人大快朵頤。此外，店家還有販售小卷、綜合羹等小吃，點綴舌尖味蕾。店內古法手工製作的肉粽，不僅深受在地人喜愛，更是外地遊客必嘗的台南美食。

台南市中西區的「阿龍意麵」是一家歷史悠久的麵店，於1950年開業，至今已超過70年。這家小吃老店以其獨特的綠色菠菜麵聞名，麵條Q彈有嚼勁。此外，阿龍意麵也提供蔬菜餛飩意麵，並搭配台南式的滷味，讓顧客品嘗到傳統台南小吃的美味。近年來，這家麵店經過翻新，以文青風格呈現，成為台南美食中的新亮點。

下大道蘭米糕是一家在台南中西區經營超過 40 年的傳統美食小吃店。其主打餐點為米糕，以飽滿的米粒、香氣十足的肉燥和新鮮的配菜聞名。此外，店家還提供各式小菜，如滷蛋、炸豆腐和豆干等。這家店曾獲得米其林必比登推薦，以其經濟實惠的價格和道地的口味受到許多當地人和遊客的喜愛。

邱家小卷米粉是台南中西區國華街必吃的人氣小吃。位在新址的邱家小卷米粉，主打新鮮小卷搭配米粉，湯頭甘甜鮮美。小卷Q彈，份量十足。儘管一碗要價110元，但仍吸引許多顧客排隊品嚐。邱家小卷米粉的特色在於湯頭的鮮甜味，令人回味無窮。即使經過連續漲價，其顧客群依然絡繹不絕。

「進福炒鱔魚專家」是台南市中西區知名的鱔魚意麵老店，營業超過50年。店內的招牌菜是「鱔魚意麵」，鱔魚厚實鮮嫩，醬料鹹甜適中，搭配口感Q彈的意麵，深受在地人喜愛。此外，店裡的「麻油腰花」也是必點料理，腰花肥厚軟嫩，麻油香氣濃郁，令人回味無窮。由於店內的餐點分量較大，價格相對較高，但美味的料理仍吸引許多饕客前來品嚐。

鼎富發豬油拌飯位於台南市中西區國華商圈，是當地著名的傳統美食小吃。其招牌豬油拌飯以香濃的豬油拌製，搭配生蛋黃、油條、菜脯等配料，味道濃郁香醇。店內空間不大，經常大排長龍，是許多在地人及觀光客喜愛的美食。除了豬油拌飯外，也提供其他小菜，如肉燥飯、滷蛋、苦瓜湯等，讓顧客能品嚐到更多台南傳統小吃。

金得春捲位於台南市中西區的國華街上，是一家在地經營長達 70 年的老店。以其美味的春捲聞名，內餡豐富多樣，包含豆芽、高麗菜、蘿蔔、肉絲等，並提供花生粉無糖、半糖、全糖三種選擇。金得春捲的春捲口感滑潤不噎喉，加上香脆的花生粉，深受在地人喜愛。建議搭配其他國華街美食，如富盛號碗粿、阿龍香腸熟肉、蜜餞行等，享受台南傳統小吃的魅力。

台南市北區「開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」是當地著名的早餐店，提供經典的台南早餐。他們家的招牌料理是虱目魚湯和肉燥飯，虱目魚湯鮮甜可口，肉燥飯香濃不膩。此外，店裡還提供各式小菜，例如魚丸、香菇丸、滷蛋等，讓顧客可以自由搭配組合出自己喜愛的早餐。這家店人氣極高，經常需要排隊等候，但美味的餐點絕對值得等待。

隱身在國華街永樂市場旁的修安扁擔豆花，是台南傳統美食的代表之一。店家堅持遵循古法，每日浸豆、磨豆，製作出香嫩滑順的手工豆花。最招牌的組合莫過於豆花搭配四色粉粿，粉粿口感軟嫩彈牙，與香甜豆花相得益彰。此外，店內的黑砂糖刨冰也是人氣商品，綿密的刨冰淋上香濃黑糖水，令人消暑解渴。修安扁擔豆花曾獲 CNN 報導，在 Google 上擁有超過 1 千則評價，平均分數高達 4 顆星，是許多饕客在國華街必訪的美食。

康樂街牛肉湯是台南市中西區一家營業了 30 年的米其林必比登推薦老店。該店使用溫體牛，湯頭鮮甜不油膩，牛肉軟嫩多汁，深受饕客喜愛。然而，因老闆罹癌末期，決定歇業。老闆娘表示，歇業後將留下一個好的背影，讓顧客永遠記得康樂街牛肉湯的美味。

台南市安平區的「炸雞洋行」是一家超人氣的台式炸雞店，以「八兩雞腿」和「馬鈴薯」等餐點聞名。店內主打外酥內嫩、多汁入味的炸雞，並提供豐富的口味選擇。此外，店內還提供內用區和外帶服務，讓顧客可以方便地享用美味的炸雞。炸雞洋行的分店遍布台南各地，其中安平店位於安平老街附近，交通便利，成為遊客和在地人的热门美食選擇。

江水號八寶冰江水號於1931年創立，至今已超過93年歷史，是台南中西區知名的老字號冰店。其招牌八寶冰料多實在，包含紅豆、綠豆、薏仁、麥角、仙草、鳳梨、芋頭、花生等豐富食材，每一口都能嘗到不同的滋味，是台南人從小吃到大的懷舊好滋味。除了八寶冰之外，江水號的芋頭牛奶冰也是必點品項。綿密的芋頭配上香濃牛奶，口感滑順綿密，滿足芋頭控的味蕾。此外，店內還有米糕粥、碗粿等傳統小吃，供應多樣選擇的餐點。江水號提供外帶和外送服務，讓您無論在哪都能品嚐到老台南的美味。

台南中西區的「黃家鱔魚意麵」是一間經營超過半世紀的傳統小吃店，與水仙宮粽葉米糕同店經營。主打招牌鱔魚意麵以甜味醬汁聞名，鱔魚軟嫩入味，搭配彈牙的意麵，形成獨特的口感。除了鱔魚意麵，店內也有提供炒鱔魚、炒飯等料理。黃家鱔魚意麵位於國華街和永樂市場附近，交通便利，常吸引在地人和觀光客前往品嚐。其偏甜的台南口味和實惠的價格，讓它成為許多人心中台南美食的必吃選擇。

保哥黑輪位於台南市中西區孔廟商圈。其特色餐點是炒泡麵，為在地人氣小吃。除了炒泡麵，店內還有提供關東煮、古早味仙女紅茶等美食。保哥黑輪營業至晚上，是觀光客與在地人覓食的好去處。由於巷弄內空間有限，建議外帶或於店外自行找位置享用。

阿江鱔魚意麵是台南市中西區一家老字號的鱔魚意麵專賣店。創立於1978年，以獨特的醬汁炒鱔魚聞名。其鱔魚新鮮肥美，醬汁香辣濃郁，炒功純熟，鑊氣十足。除招牌的鱔魚意麵外，也有供應炒鱔魚米粉、炒空心菜等其他小菜。阿江鱔魚意麵位於國華街觀光夜市附近，店面不大，但經常需要排隊等候，是台南必吃的美食之一。

永樂燒肉飯位於台南市中西區永樂市場內，是一間在地人氣美食。燒肉飯是店裡招牌，現炸的燒肉香氣十足，搭配粒粒分明的米飯，口感豐富。此外，控肉飯、生菜沙拉和味噌湯也是必點的美味。用餐時間總是人潮滿滿，價格實惠，CP值極高。永樂燒肉飯在南紡購物中心也有分店，店名為「裕農燒肉飯」，同樣深受民眾喜愛。

落成米糕位在台南市中西區，鄰近赤崁樓，是一家擁有近 60 年歷史的米糕老店。米糕是店裡的招牌料理，採用每日現蒸的香Q米飯，搭配肥嫩的肉塊、香菇、蝦仁等配料，醬油膏則帶有微微的甜味，入口軟糯香醇。除了米糕之外，落成也提供四神湯、豬腳湯等湯品。四神湯以蓮子、薏仁、茯苓、芡實等四種藥材熬煮，湯頭溫潤清甜，搭配米糕食用，更添風味。落成米糕曾獲米其林必比登推薦，是台南在地人與觀光客都喜愛的美食小吃。

老曾羊肉為台南中西區在地50年的老店，2022年榮獲米其林入選。招牌的芥藍炒羊肉和當歸羊肉湯是必點佳餚，從早上到晚上都能品嘗到美味的羊肉料理。其羊肉湯頭以當歸、枸杞等中藥熬製，湯頭甘甜不膩，羊肉鮮嫩無騷味。芥藍炒羊肉鮮脆爽口，與羊肉的醇郁香氣相得益彰，深受在地人喜愛。