台東縣－牛肉麵－第1頁

台灣牛牛肉麵（太麻里總店）位於台東縣太麻里鄉台九線上的台灣牛牛肉麵，是當地知名的牛肉麵老店。其湯頭採用牛骨、番茄等食材熬煮，濃郁甘醇。牛肉選用澳洲牛腱心部位，燉煮得軟嫩多汁。店內環境寬敞舒適，提供多種麵條種類供選擇。除了牛肉麵外，也有牛雜麵、乾拌麵等料理。小菜豐富，滷味、涼拌菜應有盡有。份量十足，價格實惠，是旅行中繼站或用餐聚會的好選擇。

位於台東縣成功鎮的「皇家牛肉麵小吃店」，為榮獲台北牛肉麵節四座冠軍的「皇家傳承牛肉麵」的分店。店家以誠意滿滿的料理聞名，提供美味的紅燒牛肉麵、半筋半肉麵等經典麵食，令人讚不絕口。麵條口感 Q 彈，牛肉軟嫩多汁，湯頭醇厚鮮美，讓人回味無窮。此外，店內還有提供炸排骨等特色小吃，值得品嚐。

正海城北方小館是台東市一間著名的北方料理餐廳，以其美味的豬肉餡餅和酸菜白肉鍋而聞名。餐廳提供各式北方麵食，如手工千層餅、清燉牛肉麵，以及傳統眷村風味的菜餚。餐廳的豬肉餡餅以爆汁多料著稱，外皮酥脆，內餡香嫩多汁。手工千層餅層次分明，麵皮香Q有嚼勁。酸菜白肉鍋湯頭酸香帶勁，酸白菜脆爽，肉片軟嫩。除了主餐之外，餐廳也提供各種小菜和飲料，讓顧客可以盡情品嚐北方美食。

「甘盛堂」原名「甘味堂」，位於台東縣池上鄉。這家店使用當地栽種的池上米製作米麵條，讓顧客品嚐最天然的美味。老闆堅持使用無化學添加的食材，親自挑選牛肉，做出香醇濃郁的牛肉湯頭。內部空間為老舊旅社改建，保留原始風味，讓顧客在品嚐美食的同時，也能感受到歷史的軌跡。

湘琪牛肉麵位於台東市區，是當地知名的老字號牛肉麵店。老闆娘湘琪女士親自熬煮湯頭，堅持不使用味精，湯頭鮮甜濃郁，牛肉軟嫩有嚼勁。湘琪牛肉麵的麵條有寬麵、細麵、刀削麵等選擇，配料豐富，除了牛肉外，還有牛筋、牛肚等。招牌的紅燒牛肉麵湯頭醇厚，辣度適中，受到許多在地人和遊客的喜愛。店家也提供小菜，如滷蛋、豆干等，讓顧客可以搭配牛肉麵享用。

陳紅心豬肉麵是台東市當地知名的麵店，以其獨特的「偽裝牛肉麵」聞名。這家麵店選用豬肉塊燉煮，經過長時間熬製，湯頭鮮甜醇厚，豬肉軟嫩入味，令人回味無窮。麵條採用特製的寬麵條，口感Q彈有嚼勁，搭配上香濃的湯頭十分爽口。此外，店內還提供多種小菜和飲料，像是滷蛋、青菜和涼拌小黃瓜。整體而言，陳紅心豬肉麵以其創新的口感和美味的湯頭，成為台東市必嚐的美食之一。

阿牛牛肉麵位在台東市小野柳美食大道上，是台灣牛肉麵大賽冠軍得主。湯頭使用澳洲進口牛大骨熬製，清澈爽口，牛肉鮮嫩多汁。店內招牌「冠軍清燉牛肉麵」湯頭清透甘甜，牛肉軟嫩入味，深受饕客喜愛。此外，還有紅燒牛肉麵、牛肉湯、各種麵食小菜等選擇。店內環境乾淨寬敞，提供舒適的用餐空間。

台東縣大武鄉的「大武郁昌原汁牛肉麵店」是一間在地經營超過30年的老字號小吃店。以獨門秘製的中藥湯底與軟嫩多汁的牛肉聞名。湯頭濃郁香醇，不帶油膩感，牛肉塊紮實軟Q，帶有牛筋的勁道。麵條可選擇油麵、細麵或寬麵。店內環境簡單樸實，但客源絡繹不絕。菜單上還有滷菜、小菜等品項，價格平實，是當地人喜愛的小吃店之一。