嘉義市－古早味－第1頁

「蓁古早味現烤蛋糕（嘉義創始店）」是一家位於嘉義市東區的古早味蛋糕店。以堅持傳統技法、每日新鮮現烤聞名。店內提供多達十餘種口味的古早味蛋糕，滿足不同顧客的喜好，如經典原味、招牌焦糖、人氣黑糖麻糬等。蛋糕口感綿密細緻，入口即化，散發濃郁的蛋奶香。除了古早味蛋糕外，店內也供應彌月蛋糕、伴手禮等，包裝精緻美觀。值得一提的是，店家的「燻香乳酪蛋糕」和「金瓜起司蛋糕」是冬日限定新品，以獨特的風味擄獲許多顧客的心。

咱台灣人的冰佇嘉義市西區，佇陳澄波故居額角仔。店家个招牌蜜蕃薯，是店仔个必點小食。蜜蕃薯仔軟嫩香甜，上頭淋仔番薯糖水，甘甜順口，令人銷魂。店仔个傳統剉冰，用料實在。配料有紅豆、綠豆、薏仁、粉條、芋圓等等。店家个番薯糖，是剉冰額必加配料，添仔一層香甜滋味。店仔環境古色古香，佇故居額院埕仔內底坐，猶有古早个味道。

源滷肉飯（菜鴨魯熟肉）是嘉義市東區一間老字號的早午餐店，原名為朝陽街菜鴨魯熟肉，是許多在地人的早午餐首選。這家店最招牌的菜色就是滷肉飯，滷肉香濃不油膩，配上滷蛋和酸菜，帶出絕妙的好滋味。除了滷肉飯，店內還有販售各種傳統台式小菜，像是豬肝、鯊魚煙、大腸、小菜等等，種類繁多，讓顧客可以自由搭配自己的餐點。源滷肉飯的用餐環境乾淨整潔，價格平實，深受在地人和觀光客的喜愛。如果你來到嘉義，不妨來這裡品嚐一下傳統古早味的早午餐，感受一下在地人的美食文化。

「一銀仙草」源自嘉義，是一位人稱「仙草伯」的阿伯傳承了古早仙草配方。2018 年，阿伯將配方交給年輕人經營，創立了「一銀仙草」，承襲傳統風味，同時也推出創新產品。一銀仙草的招牌品項為「仙草凍」，選用上等仙草熬煮而成，口感 Q 彈滑順。此外，還有芋泥仙草、綠豆仙草、花生仙草等多種口味。近年來，一銀仙草陸續開設分店，範圍擴及嘉義、台南、台中等地。

嘉義市東區「阿富網絲肉捲」是一家位於東市場內的人氣美食攤販。其販售的網絲肉捲是古早味傳統小吃，特點是肉捲尺寸巨大，炸至金黃酥脆。內餡以豬肉、豬油網、筍丁等食材包裹，口感豐富多汁，外皮酥脆，是許多在地人和遊客喜愛的排隊美食。由於生意火爆，每人限購兩條，建議提前前往排隊購買，以免向隅。

「一涼製冰所」為來自雲林50年老店「溝壩清涼冰店」第三代創業的文青風冰店。店內招牌超厚三明治冰餅以福義軒餅乾夾餡，口味多達十餘種，傳統與創意口味兼具。此外，沁涼雪泥也是招牌品項，在炎炎夏日中提供透心涼的享受。店面設計高雅，擺設清新可愛，提供顧客舒適的用餐環境。

【嘉義西區】古早味雞蛋糕是一家販售傳統雞蛋糕的小攤位。其創始人阿北經營此攤已逾 40 年，堅持使用新鮮食材和傳統製法，製作出外酥內軟、香氣四溢的古早味雞蛋糕。攤位每日現做，香氣撲鼻，吸引不少在地人和遊客前來品嚐。

位於嘉義市東區錦記麻糬，是一間傳承四代、開業超過 80 年的老字號麻糬店。其麻糬以胖嘟嘟的可愛外型及爆餡的內餡著稱，每顆僅 18 元。主打傳統古早味，使用新鮮食材現點現包，包括花生、芝麻、紅豆、芋頭等經典口味，還有創意新口味金莎芝麻麻糬，包入完整金沙巧克力，內餡香甜綿密，令人回味無窮。錦記麻糬除了成為在地人喜愛的點心外，也成為觀光客帶回家的伴手禮之一。

嘉義古早味炸麵包是一家位於嘉義市區的小吃店。主打販售多種口味的炸麵包，從傳統紅豆餡到創新的芋泥、抹茶、起司等，每份銅板價均一價，經濟實惠。炸麵包外皮酥脆，內餡飽滿，口味多元，深受在地人喜愛。除了早餐時段，也是許多人作為下午茶或宵夜的選擇。老闆親切熱情，店內氣氛輕鬆，是嘉義巷弄中不可錯過的古早味小吃。

「金古早味魯肉飯」以傳統古早味料理聞名。店家提供多種口味的便當，包括招牌的魯肉飯、排骨飯、雞腿飯，以及各種小菜。特色是魯肉飯，肥瘦適中的滷肉搭配獨家醬汁，香氣四溢。此外，店家也提供雙拼便當，讓顧客能品嚐不同的菜色。無論是上班族的午餐選擇，還是家庭聚餐，金古早味魯肉飯都是一處品嚐古早味的絕佳去處。

梁社漢排骨飯（嘉義仁愛店）是來自澳門的連鎖便當店，以美味多汁的排骨聞名。該店採用現代化的自助點餐系統，提供多種口味的便當，包括排骨飯、椒麻雞飯、鍋貼飯等。店內的排骨現點現炸，皮薄肉嫩，酥脆爽口。其他菜色也同樣美味，像是椒麻雞皮酥肉嫩，搭配特製醬汁令人回味無窮。整體而言，梁社漢排骨飯提供高 CP 值的便當，不僅美味，內用環境也舒適寬敞，是嘉義西區午餐或晚餐的好選擇。

嘉義市東區的「品安豆漿豆花」是一家傳承六十多年的老字號，以手工自製的豆漿豆花聞名。顧客可依喜好自由搭配配料，招牌芋泥濃郁綿密，相當受歡迎。除了傳統的豆漿豆花外，還有創新的豆漿冰沙豆花和檸檬焦糖豆花等口味可供選擇。該店位於林聰明砂鍋魚頭旁，是許多遊客和當地人用餐的熱門選擇。店家堅持使用天然食材，提供健康美味的豆花，讓顧客吃得安心又滿足。

霸味羊肉爐（嘉義旗艦店）是一家以羊肉爐聞名的餐廳，提供碳火加熱的羊肉爐，香氣撲鼻且無煙味。羊肉爐採用精選的羊肉，經過長時間熬煮，湯頭濃郁甘甜，沒有羊羶味。餐廳提供各種套餐選擇，包含了羊肉爐、蔬菜拼盤、麵線等，價格實惠，適合多人聚餐。此外，餐廳還提供內用和外帶服務，方便顧客選擇。

嘉義市東區的「嘉義【葉】古早味楊桃汁」是一間在地人熱愛的古早味飲料店。葉老闆堅持使用新鮮楊桃製作招牌楊桃汁，酸甜滋味令人回味無窮。除了楊桃汁，還有甘蔗汁、仙草奶凍和各種古早味飲品，都是老闆親自熬煮製作，不添加人工香料，喝起來清爽解渴。店面雖不大，但老闆親切的待客之道，讓許多老顧客一喝就是十幾年。在下班後或炎熱的天氣裡，來一杯「嘉義【葉】古早味楊桃汁」，不僅消暑止渴，也能感受濃濃的人情味。

阿亮Q排~古早味小排骨飯是嘉義市西區一間在地人推薦的巷弄小吃，以其古早味小排骨飯在當地小有名氣。主食小排骨飯份量大且美味，還有鴨肉飯、鍋燒麵等品項，價格平實只要 60 元，深受在地居民喜愛。由於店面不大，翻桌率高，常需要排隊等候。若想品嘗道地的嘉義小吃，不妨到阿亮Q排嚐嚐古早味小排骨飯的魅力。

嘉義市東門圓環聞名的「火婆煎粿盤」是一家在地傳統小吃店，開業超過一甲子。店內招牌的油蔥粿以傳統蒸籠炊煮，內餡香氣十足，搭配特製醬汁，風味獨特。店內另一招牌為丸子湯，手工製作的丸子口感軟嫩多汁，搭配鮮甜湯頭，讓人回味無窮。「火婆煎粿盤」經常吸引排隊人潮，許多在地人從小吃到大，成為嘉義古早味美食的代表。其美味不僅受到在地人喜愛，也深受外地遊客推崇，成為嘉義必訪的早餐小吃之一。

「合家香魯軟骨飯」是嘉義市仁愛路上一家歷史悠久的平價小吃店。以招牌「魯軟骨飯」聞名，軟骨滷得軟嫩入味，富有膠質。此外，「魯雞腿飯」也深受歡迎，雞腿滷得鮮嫩多汁，味道完美。店裡提供各種滷味小菜，如滷蛋、海帶、豆干等。用餐環境明亮舒適，並設有兒童座椅，適合親子用餐。合家香魯軟骨飯以其懷念的古早味，深受在地人和遊客的喜愛。