越春真越式傳統牛肉河粉（寧夏店）位處於大同區寧夏夜市內，以平價美味的越式料理著稱。其店內主打傳統牛肉河粉，使用米線細滑、湯頭濃郁且牛肉軟嫩。其他招牌菜色還有乾拌烤肉米線、綜合牛肉河粉、法式麵包等，份量充足、價格實惠。越春真店面乾淨明亮，提供舒適的用餐環境，是到寧夏夜市時不可錯過的美食選擇。
寧夏夜市的【阿忠越式傳統牛肉河粉】以其美味正宗的越南料理聞名。老闆阿忠來自越南，將家鄉風味帶入台灣，供應傳統的牛肉河粉、越南火腿麵包、涼拌青木瓜絲等小品。阿忠的牛肉河粉湯頭清澈鮮美，採用牛肉熬煮多時，加入香茅、檸檬葉等香料提味，酸辣開胃。牛肉片軟嫩不柴，搭配河粉吸附湯汁，令人齒頰留香。此外，越南火腿麵包也是特色，麵包酥脆，內餡飽滿，佐以清爽的醃蘿蔔和酸辣醬，風味十足。
