水根肉乾是彰化市傳承三代的老字號,以無添加、堅持古法製作的肉乾聞名。其產品種類多樣,包括傳統豬肉乾、牛肉乾、雞肉乾等,並推出文創禮盒,讓伴手禮更具創意與質感。水根肉乾近年更與超人氣卡通「卡娜赫拉的小動物」合作,推出萌感十足的聯名禮盒,擄獲許多消費者的芳心。此外,水根肉乾也供應真空包裝的隨行盒,方便攜帶享用,滿足現代人忙碌的生活需求。
「大元餅行」成立於民國 58 年,為彰化在地近 60 年的老店,以獨特的「鹹麻糬」聞名。酥香的餅皮包裹著飽滿的餡料,鹹麻糬使用新鮮瘦肉製作,鹹香夠味卻不油膩。除了招牌鹹麻糬,店內也有販售甜麻糬、花生麻糬、紅豆麻糬等,每一口都令人回味無窮。大元餅行隱藏版美食「蛋黃酥」也十分推薦,酥皮層次分明,內餡綿密香甜,CP 值極高。
「蓁古早味現烤蛋糕(彰化旗艦店)」是一家專賣古早味蛋糕的店家,提供多種口味選擇,包括經典原味、巧克力、芋頭、金瓜起司、燻香乳酪等。蛋糕選用新鮮食材手工製作,口感綿密濕潤,散發濃郁的蛋奶香氣。店內裝潢簡約舒適,提供舒適的用餐空間。除了現場購買外,店家也提供宅配服務,讓顧客方便品嚐美味的古早味蛋糕。
彰化市超人氣「阿三肉圓」飄香近 40 年,以香酥 Q 彈的脆皮肉圓聞名。其獨特的肉餡由豬後腿肉研製,搭配新鮮筍丁,每一口都鮮嫩多汁。另外,招牌「干貝肉圓」更是店內特色,新鮮干貝點綴於肉圓上,口感鮮甜豐富。搭配滑順的龍骨髓湯,更是絕妙滋味。阿三肉圓堅持傳統古法製作,每日限量供應,讓顧客即使大排長龍也甘之如飴。
彰化木瓜牛乳大王創始店是一家在彰化市經營超過 65 年的老字號冰果室。以其招牌的木瓜牛奶聞名,採用新鮮木瓜現打,濃郁香甜。此外,店內還有紅豆牛奶冰、手工布丁牛奶冰等其他經典冰品,傳統口味深受在地人喜愛。其奶昔綿密滑順,木瓜牛奶堪稱木瓜牛奶界的「天花板」,成為彰化必吃美食之一。目前共有三家分店,其中創始店位於彰化市中正路,近彰化扇形車庫。
阿璋肉圓是彰化市的一家老字號肉圓店,成立於民國37年,已有70多年的歷史。肉圓皮Q彈、餡料飽滿,並附有免費大骨湯無限暢飲。阿璋肉圓曾獲得金氏世界紀錄,並是電影《那些年,我們一起追的女孩》的取景地。除了肉圓之外,阿璋肉圓旁還有鄰近的人氣素食美食,菜單價位親民,豆包菜捲最受歡迎,可外帶或宅配。
彰化杉行碗粿是一間超過50年的老店,以古早味碗粿聞名。碗粿內餡豐富,除了一顆扎實飽滿的大肉丸,還有香菇、蝦米等料,口感軟嫩滑順,米香濃郁。除了碗粿外,湯品也很受歡迎,有肉羹湯、味噌湯等選擇,湯頭鮮甜可口。杉行碗粿位於彰化市區,價格親民、料多實在,是許多在地人與觀光客喜愛的美食。
阿泉焢肉飯為彰化成功路上的老字號美食店,擁有超過 80 年的歷史。曾榮獲「第一屆 500 碗首獎」的肯定,是彰化在地人從小吃到大的早午餐愛店。店內的招牌焢肉飯,以秘傳醬汁燉煮的控肉肥而不膩,配上鹹香的滷蛋、半熟荷包蛋和酸菜,每一口都令人回味無窮。另外,店內的蝦丸湯也是必點的經典小吃,丸子Q彈鮮美,湯頭清爽鮮甜,堪稱彰化最強爌肉飯老店。
北門口肉圓是彰化市著名的小吃,已飄香超過 60 年。店內主打脆皮炸肉圓,特色在於內餡包有干貝等豐富食材。招牌的「干貝肉圓」售價超過百元,堪稱全台最奢華的肉圓。北門口肉圓的皮酥脆,內餡紮實飽滿,深受在地人與觀光客喜愛。
彰化市不二坊,以其傳承多年的「彰化蛋黃酥」聞名。作為彰化的排隊名店,不二坊的蛋黃酥採用傳統手法製作,酥皮層次分明、蛋黃鹹香綿密。除了蛋黃酥之外,不二坊也推出其他傳統糕餅,如太陽餅、鳳梨酥和綠豆椪等。不二坊販售的蛋黃酥分為紙盒包裝和禮盒包裝,提供顧客多元的選擇。
「魚市場爌肉飯」是彰化市著名的夜宵美食,每天晚上營業約三小時,售完為止。其爌肉以長時間燉煮入味,肉質軟嫩肥而不膩,加上特製醬汁,香氣四溢。配菜有滷蛋、酸菜、筍絲等,豐富多樣。由於供應時間有限,常吸引許多饕客排隊等候,晚到可能撲空,建議欲前往品嚐者盡早前往。
正彰化肉圓是彰化市一間開業84年的老字號肉圓店,是許多離鄉在外的彰化人懷念的家鄉味。其肉圓皮Q彈有嚼勁,內餡鮮美多汁,獨家秘製的燉露更是增添了風味。除了經典的肉圓,正彰化肉圓也提供多種口味的燉盅,如蛤蜊燉盅、排骨燉盅等,讓顧客有更多選擇。正彰化肉圓不僅可以在店內享用,還能宅配到府,讓遠方的遊子也能品嚐到故鄉的美味。
彰化市百年老店「貓鼠麵」是當地著名的「彰化小吃三寶」之一。麵條為獨特的手工陽春麵條,配料有豬肉、蝦子、蚵仔等,湯頭清淡爽口,令人回味。因應缺工問題,目前已停止內用,改為冷凍外帶販售。這碗樸實的三寶麵,承載著許多彰化人從小吃到的老味道,推薦給喜愛品嚐傳統美食的饕客。
彰化市「阿添蛤仔麵」是一家開業逾 50 年的在地老字號餐廳。招牌蛤仔麵湯頭使用大骨熬製,鮮美濃郁,蛤蜊飽滿多汁,不必剝殼即可享用。除了蛤仔麵外,還有骨仔肉麵、蚵仔麵等多樣選擇。份量十足,價格親民,深受在地人喜愛。據說連總統都曾到訪用餐,可見其知名度與美味程度。
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阿章爌肉飯 筒仔米糕
阿章爌肉飯筒仔米糕位於彰化市中正路,距離彰化縣政府僅幾步之遙。創立於1972年,已有50多年的歷史。這裡的特色料理是爌肉飯和筒仔米糕。爌肉肥瘦適中,滷得軟嫩多汁;筒仔米糕粒粒分明,香氣十足。除了主餐之外,還有筍絲、滷蛋、豬腳等小菜可供選擇。阿章爌肉飯筒仔米糕價格親民,份量足夠。午餐、晚餐和宵夜時段都供餐,是彰化在地人喜愛的小吃店之一。
品蔚手作麵是一家位於彰化市的人氣麵店,以其平價美味而廣受好評。店內主打手作細麵,Q彈有嚼勁,搭配特色小菜和飽滿的大顆餛飩,組成高CP值的餐點。招牌「紅油抄手」以香辣醬汁包裹著鮮嫩抄手,令人回味無窮。另外,店內還有「蔥油細麵佐溏心蛋」,嫩口的溏心蛋與清香的蔥油,為味蕾帶來層次豐富的體驗。品蔚手作麵也提供外帶服務,讓顧客在家也能品嚐美味的麵食。
魚市爌肉飯是彰化市區的人氣早午餐名店,以肥瘦適中的爌肉飯聞名。爌肉滷得入味軟嫩,搭配香Q的白飯,讓人齒頰留香。除了爌肉飯外,還有肉燥飯、香菇肉飯等豐富菜色可供選擇。店家從早上6點就開始營業,早起上班族或遊客常聚集於此享用早餐。由於生意興隆,建議早一點前往避免撲空。魚市爌肉飯的價格親民,滷肉香氣四溢,是許多在地人和遊客必嚐的彰化美食。
彰化涼圓是一家隱藏在彰化市永樂街夜市的傳統小吃店,已有超過50年的歷史。他們的招牌商品為涼圓,是一種以冰鎮過的肉圓搭配蒜泥及白醋食用的小吃,顛覆了一般人對肉圓的印象。涼圓口感軟嫩Q彈,冰冰涼涼,夏天吃來特別消暑開胃。除了涼圓之外,店內還提供白醋涼麵、大腸麵線等餐點,也是饕客必點的美味小吃。
「腳筋飯阿正爌肉飯」是一家位於彰化市的深夜美食店,以其美味的爌肉飯和腳筋飯聞名。店內招牌的腳筋飯,是將滷製軟嫩入味的豬腳筋搭配白飯,並佐以醬汁。除此之外,店內還提供半熟蛋、蒸蛋湯等小菜,讓顧客可以享受到豐富的宵夜。阿正爌肉飯供應時間從晚上 9 點至凌晨 2 點,因此受到許多夜貓子和宵夜愛好者的歡迎。店內空間不大,人潮往往絡繹不絕,建議提早前往以免向隅。
「肉包明」是一家擁有50年歷史的彰化肉包老店,在台中西屯也設有分店。其招牌肉包以皮薄餡多聞名,其中香菇肉包更是必點招牌。除了傳統肉包外,台中分店還獨家販售蛋黃口味的肉包。除了肉包外,肉包明也提供其他豆漿、燒賣、饅頭等中式早餐點心。其中,豆漿香濃滑順,燒賣皮薄餡香,饅頭Q軟有彈性,都是深受在地人喜愛的經典小吃。