彰化縣－在地美食－第4頁

魚滿堂排骨酥麵位於彰化縣員林市，是員林人從小吃到大的傳統美食。店內招牌的排骨酥麵，以豬大骨熬製的湯頭鮮甜可口，排骨酥軟嫩多汁，不油膩。店家自製の小菜也是一大亮點，像是滷肉飯、油豆腐、海帶，每一道都滷得十分入味。此外，魚滿堂的用餐環境乾淨明亮，價格親民，吸引許多在地居民和遊客前來品嚐。

彰化縣鹿港鎮的「東華素食麵茶」是當地著名的老字號麵茶店。創立於1923年，至今已有百年歷史。以古法傳承的麵茶聞名，店內招牌的「麵茶冰」更是鹿港老街必嚐的特色小吃。東華的麵茶堅持傳統工法，以麵粉與黑芝麻製成，口感細緻綿密、香氣十足。除了麵茶，店內還提供杏仁茶、米漿、剉冰等各種消暑飲品。其「麵茶冰」結合了傳統麵茶與冰品，將麵茶淋於冰上，搭配糖水和紅豆，清爽不膩口，深受在地人和遊客的喜愛。

彰化林家素食位於彰化市永樂街，是一家超過百年的老字號素食麵店。菜單上提供多種素食麵食，包括素食麵、豆包、菜麵等。店內招牌菜是藥膳什錦香菇湯頭，以多種中藥材熬煮，滋味鮮美回甘，深受在地人喜愛。林家素食堅持使用新鮮食材，價格親民實惠，是彰化當地人宵夜場的熱門選擇。

旺來傳統豆花位在彰化縣員林市，是當地人激推的冰品店。手工豆花滑溜綿密，口感滑順。招牌芋圓嫩仙草更是橫掃 IG 打卡美食，芋圓和仙草都軟嫩 Q 彈，深受民眾喜愛。旺來豆花的料多實在，價格親民，是下午茶或消暑的好選擇。

「夢幻三家元老」是彰化縣員林市中山路上的一家老字號小吃店。店內主打銅板價的平價美食，其中最受歡迎的是「排骨飯」，酥脆的排骨搭配滿滿的高麗菜和豆芽菜，只要 50 元就能享用。此外，店內還有麵食、湯類、小菜等多樣選擇，物美價廉，深受在地人喜愛。

林家南投意麵是彰化溪湖鎮一家在地23年的老字號小吃店，位於溪湖糖廠附近，深受在地人和遊客喜愛。其招牌的南投意麵以傳統製法手工製作，口感香Q有彈性。另外，每日現包的餛飩也是必點小吃，皮薄餡滿，湯頭鮮甜。此外，還有香酥臭豆腐、麻辣豆腐鴨血、刀削麵等各色小菜，品項豐富。林家南投意麵的餐點不僅美味平價，內用還能享有汽水喝到飽的佛心優惠，讓顧客盡情享受美味。

正老牌謝米糕是彰化縣員林市在地經營超過 80 年的老字號米糕店。招牌米糕以肥瘦適中的肉燥聞名，每一口都能吃到滿滿的香氣。必點的小菜還有梅花肉和滷蛋，梅花肉軟嫩多汁，滷蛋香醇入味。店內用餐時間經常座無虛席，是員林在地人大力推薦的美食。

阿明羊肉爐是彰化溪湖在地經營超過60年的老店，位於溪湖國小前。店家附設超大停車場，方便停車。阿明羊肉爐採用新鮮羊肉，湯頭鮮美濃郁，並有不同的部位可供選擇。除了羊肉爐外，店家還有提供羊肉炒麵、羊肉炒米粉等料理。阿明羊肉爐價格平實，份量足夠，是溪湖在地人及遊客聚餐的好選擇。店家飄香近60年，已成為溪湖必吃美食之一。

位於彰化市北門口的「彰化黑肉麵」，是一家飄香超過 76 年的傳統小吃店。其招牌料理「排骨麵」以軟嫩可口的滷排骨聞名，滷排骨外皮酥脆，內裡綿密，宛如棉花糖般入口即化。此外，店內的「黑肉麵」也是必點，帶有鹹香的黑醬油湯底，搭配彈牙的黑麵條，風味十足。黑肉麵的在地小吃文化特色，讓它成為彰化市不可錯過的美食之一。

彰化縣大城鄉「公館羊肉爐」是一家隱藏在鄉間的超夯羊肉爐餐廳，以其獨特的黑陶鍋慢燉藥膳湯頭聞名。其湯頭香醇好喝，帶皮羊肉軟嫩鮮美，深受老饕喜愛。必點的招牌麵線煎，香酥脆口，沾上羊肉爐湯汁更是絕配。儘管餐廳位居偏僻，但「公館羊肉爐」仍憑藉著美味吸引許多人慕名前來。

「過溝仔肉圓王」是彰化市一家飄香 90 多年的老字號小吃店，每天限時 4 小時販售。其肉圓以滑嫩 Q 彈的外皮和飽滿的餡料著稱，餡料包含豬肉絲、香菇和筍丁，滋味豐富。肉圓一份 40 元，一份兩顆，外帶十份還可享買十送一優惠。店內還有販售貢丸湯、豬血湯等小點，價格實惠，是彰化在地人喜愛的小吃美食。

「阿每溪州土羊肉」是一家在彰化溪州經營 30 多年的老牌羊肉爐店，以國產土羊肉為食材，嚴選肉質鮮美的部位。店內有兩大招牌湯底：藥膳羊肉爐，湯頭清甜溫補；薑絲羊肉爐，薑絲提味，讓羊肉更有層次。此外，店家份量充足，外帶回家享用也十分方便。阿每羊肉爐以其無腥羶味的羊肉和清爽的湯底著稱，在冬天是溫暖身子的絕佳美食。

位於員林第一市場旁的「彰化劉肉圓」是員林在地老字號的肉圓名店，已有30多年的歷史。本店的肉圓以米漿製成，外皮軟Q彈牙，內餡飽滿，豬肉鮮嫩多汁，筍塊爽脆，再淋上香甜醬汁，風味獨特令人回味無窮。除了肉圓之外，還有傳統碗粿可供選擇，也是許多在地人的口袋名單。

彥仲麵茶是彰化鹿港鎮一家深受歡迎的餐廳，主打傳統麵茶料理和創意麵茶飲品。其麵茶使用非基因改造黃豆製成，保留傳統風味，並提供無糖版本，滿足不同客群的需求。除了傳統麵茶，彥仲麵茶還推出創意麵茶飲品，如「麵茶星冰樂」，融合麵茶與冰沙的口感，創新而美味。此外，餐廳還提供刨冰、冰沙、輕食等多樣化餐點，滿足不同食客的喜好。彥仲麵茶位於鹿港老街三店，復古文青的裝潢，搭配道地的麵茶美食，讓食客在品嚐美食的同時，也能感受鹿港的風情。

阿樹擔仔麵位在彰化市火車站附近，是一間開業超過 60 年的老店，以古早味的蛤仔麵聞名。店家堅持使用新鮮的蛤蜊熬煮湯頭，湯頭鮮甜味美，搭配上自製的油蔥酥，香氣四溢。除了招牌蛤仔麵，還有蚵仔麵、雞卷、香腸等小吃可供選擇。阿樹擔仔麵的料理以古早味著稱，價格親民，深受在地人喜愛。

朝和餅舖是彰化鹿港的一間百年餅舖，以酥鬆香脆的千層酥聞名。餅皮層層疊疊，鬆軟酥脆，搭配上滿滿的肉鬆餡料，香氣四溢，口感豐富。朝和餅舖也推出多種口味的酥鬆餅，如海苔口味、蛋黃酥口味等，滿足不同顧客的喜好。他們的酥鬆餅不僅是彰化在地的熱門伴手禮，也常被外地遊客帶回家品嚐。

彰化溪州「黃水萍土羊肉」是一間專賣國產羊肉的餐廳，開業至今已有數十年歷史。店內羊肉爐以不添加羊騷味的秘方烹調，湯頭甘甜溫醇，羊肉軟嫩多汁，深受在地人喜愛。此外，餐廳也提供各種羊肉料理，如羊肉米粉、羊肉麵線等，讓顧客有不同的選擇。餐廳用餐環境乾淨舒適，服務親切周到，是享用羊肉料理的好去處。

彰化楊家羊肉爐是一家溪湖老店，以羊肉爐聞名。店家的羊肉爐選用新鮮的羊肉，搭配秘方熬製湯頭，味道香濃醇厚。除了羊肉爐，店內還有燒烤、涼麵等餐點，提供多樣化的選擇。寒冷的冬天來一碗楊家羊肉爐，不僅能溫暖身體，還能滿足味蕾的渴望。店家堅持使用新鮮食材、手工製作，打造出爐火純青的精湛手藝，深受在地民眾和遊客的喜愛。

彰化溪州的「溪州外省麵」是一家巷弄內的老麵店，開業超過 58 年，以古早味和超大份量聞名。招牌的乾麵以手工製作的麵條拌上豬油和油蔥，香氣四溢且 Q 彈有嚼勁。此外，滷味也是店內的招牌，種類繁多，滷得入味且價格親民。溪州外省麵的用餐環境簡單樸實，但美味的麵條和滷味讓許多饕客一吃成主顧，成為溪州在地人推薦的美食小吃。