太陽蕃茄拉麵（站前本店）來自東京，設於台北中正區。這家拉麵店提供獨特的番茄湯底，結合日式和西式風味，將新鮮番茄與蔬菜熬煮，創造出濃郁且甘甜的湯頭。除了經典的番茄豚骨拉麵外，太陽蕃茄拉麵也提供素食選擇，使用豆漿製作湯底，搭配各種新鮮蔬菜和配料。顧客可選擇雞蛋麵、寬麵或細麵，並調整湯頭鹹度，搭配起司粉、帕馬森起司片等配料，客製化專屬口味。此外，該店還提供小菜和飲品，為用餐增添風味。
麵屋武藏（本店）麵屋武藏本店位在台北市中正區，以其招牌「魚介豚骨混合雙湯頭」聞名。湯頭熬煮 12 小時以上，濃郁鮮甜。麵條有細麵、中捲麵、粗麵等選擇，滿足不同口感需求。招牌叉燒肉質軟爛入味，厚切過癮。沾麵也是人氣品項，可選擇黑湯、白湯和紅湯沾醬，配上彈牙的麵條和炙燒過的叉燒，滋味豐富。麵屋武藏本店提供免費加麵服務，份量十足。深夜時段也有營業，是宵夜首選。
屯京拉麵（台北站前店）是來自東京池袋的人氣拉麵店。位於台北市中正區，鄰近台北車站。招牌料理是「魚豚叉燒拉麵」，以濃郁的豚骨魚介湯頭聞名。叉燒肉厚實軟嫩，麵條Q彈有嚼勁。此外，還有沾麵、鐵板料理等其他餐點可供選擇。屯京拉麵在台北共有多家分店，台北站前店環境乾淨舒適，交通便利。提供日式拉麵的經典風味，是台北車站周邊值得一訪的美食選擇。
一風堂（微風台北車站店）位於熱鬧的台北車站微風百貨內，鄰近交通樞紐，交通便利。餐廳提供來自博多正統的豚骨拉麵，湯頭濃郁醇厚，細麵勁道彈牙，叉燒軟嫩多汁。此外，還有唐揚炸雞、叉燒飯等小菜可供選擇。店內環境乾淨明亮，服務親切周到。
徹思叔叔的店 Uncle Tetsu‘s Bake（本店）是台北市中正區一家超難訂位的甜點吃到飽咖啡廳。以日式招牌起司蛋糕聞名，採用新鮮食材製作，口感綿密柔軟，深受甜點愛好者喜愛。該店提供499元甜點吃到飽服務，包含各式蛋糕、甜點、沙拉和飲料，CP值高。開放訂位時常秒殺，建議提早預約。
山頭火拉麵（京站店）位在台北市大同區，鄰近京站商場，交通便利。這家分店提供來自日本北海道旭川的正宗拉麵，以豚骨湯底聞名，湯頭濃郁醇厚，搭配彈牙的麵條和新鮮配料，深受拉麵愛好者的喜愛。除了經典的鹽味、醬油味拉麵外，餐廳也提供沾麵和各種期間限定的口味，滿足不同顧客的味蕾。
讚岐釜揚烏龍麵-丸龜製麵（台北地下街店）丸龜製麵是一家來自日本的烏龍麵連鎖店，以其現做的厚實Q彈烏龍麵聞名。台北地下街店位於台北市大同區，提供各式的烏龍麵料理，價格親民，約莫200元有找。除了烏龍麵，店家也提供炸物、小菜等配菜，讓顧客能依照喜好搭配。丸龜製麵不定時會推出優惠活動，例如集點兌換精美禮品，或是與其他品牌合作推出聯名商品等。此外，店家也提供生日優惠，讓壽星享有特別折扣。
位於台北市中正區微風台北車站店的「奧特拉麵」，是來自台灣的拉麵錦連鎖品牌。主打選用北海道獲獎小麥「春よ戀」製成的麵條，搭配香濃的雞白湯湯頭，湯頭鮮美濃郁，可以安心喝下肚。店內環境舒適，提供多種拉麵選擇，滿足不同顧客的喜好，是台北車站附近享用美味拉麵的好選擇。
花月嵐拉麵（台北凱撒店）位於台北市中正區北平西路三段47號1樓，提供道地日式拉麵。招牌菜色「大蒜拳骨拉麵」以豚骨湯底搭配豐富配料，濃郁香醇。其他熱門品項包括「肉拉麵」、「極黑銀次郎魚豚骨拉麵」和「櫻食堂喜多方拉麵」。餐廳強調食材新鮮，不使用人工味精，讓顧客品嚐到正宗日本拉麵風味。
10
妻籠本拉麵(開封屋)
妻籠本拉麵（開封屋）位於台北市中正區，主打來自日本信州的傳統拉麵。其湯頭採用雞骨、豬骨和其他食材長時間熬煮而成，濃郁醇厚，且有鹽味、醬油、味增等多種風味可供選擇。麵條則採用特製的細麵條，口感彈牙有嚼勁。配料豐富，包括叉燒、筍乾、海苔、蔥花等。此外，店內還有提供炸物、小菜和飲料等品項。許多食客讚賞其湯頭絕妙，麺條爽口，整體口味讓人回味無窮，推薦給喜愛拉麵的饕客。
11
城中老牌牛肉拉麵大王
「城中老牌牛肉拉麵大王」是一家位於台北市中正區城中市場內的歷史悠久牛肉麵老店，飄香超過七十年。店家以使用各種滷味的湯底聞名，其中最推薦滷味。牛肉麵供應各種口味，以半筋半肉牛肉麵最受歡迎，麵條Q彈，湯頭鮮美，搭配炸排骨更添美味。此外，店家也提供清真黃牛肉麵和麻辣牛肉拉麵等特色口味，滿足不同饕客的需求。
京都柚子豚骨拉麵研究中心（中山本店）是台北中山區的一家拉麵店，以獨特的柚子豚骨湯頭聞名。使用來自京都水尾產的柚子，湯頭散發出濃郁的柚子香氣，搭配上柔軟的叉燒、爽脆的筍乾和溏心蛋。該店還提供酥炸海苔天婦羅，口感酥脆，與湯頭相得益彰。京都柚子豚骨拉麵研究中心堅持使用新鮮食材，致力於帶給顧客正宗的關西風拉麵體驗。
一風堂 (中山本店) 是一家正宗博多豚骨拉麵店，位於台北市中山區。拉麵湯頭濃郁醇厚，叉燒軟嫩入味，深受許多拉麵愛好者的喜愛。除了拉麵，店內還提供各式小菜、炸物等豐富的菜色，滿足不同口味的需求。店面明亮寬敞，用餐環境舒適，提供顧客優質的用餐體驗。
塩琉拉麵位於台北市中正區，聞名於其鹽味雞豚清湯拉麵，以切片玉米為靈魂，帶來獨特風味。2023年，塩琉推出第二個拉麵品牌「湮鯱」，主打螃蟹和鯛魚鹽味拉麵。此外，塩琉也提供豪華配料的干貝拉麵，如海膽、龍蝦等，滿足饕客對海鮮美味的渴望。盐琉拉麵的鹽系湯頭清爽不油膩，加上精選食材與細膩料理手法，成為台北中正區炙手可熱的拉麵店之一。
虎記餃子（重南店）是專門提供日式脆皮煎餃的餐廳。其煎餃現點現做，搭配獨門的特製醬料，外皮酥脆，內餡飽滿多汁。此外，餐廳也提供各種拉麵、中華炒飯等日系中華料理，強調平價和美味。店內氣氛輕鬆自在，適合與親友聚餐或外帶享用。
台北市中山區的「Totto Ramen 鳥人拉麵(中山店)」是來自紐約的人氣日本拉麵店，以濃郁的雞白湯拉麵聞名。其拉麵湯頭熬煮超過 10 小時，呈現出乳白色且香濃的口感。招牌的「濃厚雞白湯拉麵」採用厚切叉燒，軟嫩多汁；另有「鹽味雞白湯拉麵」、「味噌拉麵」、「檸檬蝦味拉麵」等品項可選擇。中山店座位寬敞舒適，提供日式居酒屋氛圍，不論白天或晚上用餐都適合。
麵屋武藏（神山店）是日本知名連鎖拉麵店在台北的分店，位於中山區條通商圈。這間店以魚介豚骨混合雙湯頭為基底的拉麵聞名，其中又以「控肉系」的厚叉燒最受歡迎，熬煮 12 小時後製成，口感軟嫩多汁。除了拉麵，麵屋武藏神山也提供沾麵，湯底濃郁香氣十足。此外，店內凌晨 3 點前供應宵夜餐點，提供粗麵口感的拉麵，讓深夜想吃拉麵的人也有好選擇。
屯京拉麵中山店是一家來自東京池袋的道地日式拉麵店。其招牌菜為魚豚叉燒拉麵，採用精燉濃厚的魚湯與豬骨湯頭，搭配厚實多汁的叉燒肉和Q彈的捲麵。除了拉麵，店家也提供沾麵和鐵板料理等其他選擇。位於台北市中山區，鄰近中山捷運站，交通便利。
二屋牡蠣拉麵位於台北市大同區赤峰街，距離中山捷運站約 5 分鐘步行路程。這家餐廳主打牡蠣拉麵，是以牡蠣高湯熬製的濃厚湯頭，搭配飽滿多汁的鮮甜牡蠣，深受饕客喜愛。湯頭鮮香濃郁，鹹度適中，口感醇厚。此外，其拉麵採無限加麵吃到飽，讓顧客可以盡情享受美味。
旨燕是一家位於台北中正區，專門供應泡系禽白湯拉麵的餐廳。其湯底以雞骨、鴨骨長時間熬煮而成，濃郁醇厚。招牌菜色包括「泡系旨燕禽白湯」和「泡系濃厚雞白湯」，麵條採用特製細麵，吸附湯汁後口感軟嫩滑順。另外也有提供「松露醬油禽白湯」等不同風味的湯頭選擇。旨燕於 2022 和 2023 年榮獲台灣拉麵愛好會金賞肯定，深受拉麵愛好者的喜愛。
