花蓮香扁食是花蓮知名的在地小吃，開業超過 40 年，以皮薄餡多的扁食聞名。其扁食皆為手工現包，皮薄透光，內餡扎實飽滿，鮮肉扁食香氣十足，翡翠扁食則加入新鮮蔬菜，鮮蝦扁食更是一大特色，整隻蝦仁包裹在內餡中，鮮味十足。除了扁食外，紅油抄手也是必點菜色，帶有微辣的四川風味，令人回味無窮。花蓮香扁食提供多種口味選擇，價格實惠，是花蓮品嚐扁食的絕佳去處。
欣欣麵館座落於花蓮市熱鬧的中山路，以「不只是麵店」的標語聞名遐邇。隱藏版菜單中的「超浮誇龍蝦痛風鍋」是必點料理，滿滿的海鮮配料讓人垂涎三尺。除了鮮美的海鮮，欣欣麵館也提供多樣化菜色，包括生魚片、手捲、沙拉等，滿足不同饕客的味蕾。其食材新鮮，烹調手法精湛，深受在地人和遊客的喜愛。建議事先預約，以免久候。欣欣麵館人氣旺盛，用餐時間常大排長龍，建議做好等待的心理準備。
饗泰多 Siam More 泰式風格餐廳（花蓮遠百店）位於花蓮遠百百貨內，提供正宗而美味的泰式料理。餐廳裝潢以泰國文化為主題，營造出輕鬆舒適的用餐氛圍。菜單豐富多樣，包含經典的月亮蝦餅、香酥軟殼蟹咖哩、冬蔭功湯等，還有各式開胃菜、小點心和飲品。餐廳食材新鮮，餐點口味道地，深受在地民眾和遊客喜愛。
賴桑壽司屋（花蓮店）是一間位在花蓮市區內的人氣日本料理店。提供無菜單料理服務，以新鮮的海鮮食材和精緻的擺盤著稱。店內寬敞舒適，設有寵物友善區和包廂。賴桑壽司屋的菜單會根據當季時令食材而有所調整，讓顧客每次都能品嚐到不同的美味佳餚。特別推薦招牌炙燒壽司、生魚片蓋飯和海鮮合菜，份量十足，物超所值。
燒肉神保町（花蓮館）位於花蓮市中心，提供吃到飽的燒肉料理。除了各式各樣的新鮮肉品之外，餐廳還供應冷盤、熟食、海鮮、壽司、炸物等豐富餐點。還有哈根達斯冰淇淋和飲料無限暢飲。價格從午間時段的 599 元起，晚餐時段為 699 元。餐廳提供舒適寬敞的用餐環境，是親友聚餐或慶祝活動的理想選擇。
林記燒番麥位於花蓮市東大門夜市，是當地知名排隊名店。其特色是使用龍眼木和相思木炭火烤製的燒番麥，外皮酥脆，內裡綿密香甜。此外，店家特製的醬料也是一大亮點，帶有鹹甜滋味，與燒番麥搭配十分契合。近年因疫情影響，東大門夜市遊客銳減，林記燒番麥估計每月虧損約 30 萬元。店家為了回饋社會，曾親送烤玉米慰勞搜救人員，展現了其溫情一面。
千兵衛日式燒肉.鍋物（花蓮店）是一間位於花蓮市區的吃到飽餐廳，提供燒肉和鍋物兩大類餐點。在燒烤方面，主打「極炙燒肉」，嚴選高品質肉品，包含日本和牛、美國安格斯牛等。鍋物則有壽喜燒、麻辣鍋、昆布鍋、起司牛奶鍋等多種選擇。此外，餐廳還供應各式海鮮、蔬菜，以及哈根達斯冰淇淋等甜點。
養鍋揚郭石頭涮涮鍋（花蓮中山店）是一家來自台中的連鎖火鍋店，以提供新鮮食材和多元湯頭著稱。餐廳設有自助吧，提供白飯、滷肉飯和霜淇淋等小吃。其寵物友善的環境讓顧客可以帶寵物一起用餐。養鍋提供 12 種湯頭，包括膠原魚仔湯、石鍋麻辣湯和剝皮辣椒雞湯等，滿足不同顧客的喜好。商業午餐時段，顧客可享有豐富的自助吧與 219 元起的超值價格，是學生族群和預算有限者的用餐好選擇。
TASTY西堤牛排（花蓮國聯店）位於花蓮市熱鬧的國聯一路，提供精緻的西式套餐。特色包括： 八道精緻套餐：包含湯、沙拉、麵包、開胃菜、主餐、飲料和甜點。 經典套餐：售價 688 元 + 10%，是西堤最經典的套餐，提供豐富的主餐選擇。 當月壽星優惠：壽星可享 8 折優惠。 氣氛優雅：餐廳環境優雅舒適，適合聚餐、約會或慶祝。
定置漁場三代目是花蓮市一家知名海鮮拉麵店，以新鮮漁獲現煮的美味拉麵聞名。店內獨特的膠原魚白湯清爽鮮美，撈麵口感Q彈，深受饕客喜愛。除了招牌拉麵外，還有提供無菜單料理、海鮮丼飯等多樣化餐點。店內設有將軍府店和北濱店兩家分店，其中將軍府店可線上預訂，方便遊客安排行程。
美崙海鮮料理位於花蓮市美崙區，是一間頗受在地人喜愛的海鮮餐廳。餐廳主打每日現撈的海鮮，食材新鮮，料理方式多元。招牌菜色包括麻油雞螃蟹、活旭蟹、白斬牧草雞，其中麻油雞螃蟹以全酒醃製，風味濃郁，成為不少饕客必點的料理。餐廳提供無菜單料理，由店家依當天食材搭配料理，建議事先預訂招牌菜色才能確保品嚐到。
花蓮遠百店的涮乃葉日式涮涮鍋提供吃到飽體驗，價格實惠，只要 450 元起。餐廳主打無限續加的肉盤和澎湃的蔬菜自助吧，讓顧客盡情享用新鮮食材。此外，還提供美味的咖哩飯，是必點佳餚。除了吃到飽的火鍋，花蓮遠百店還獨家供應壽司吃到飽，只要 500 元即可大啖新鮮美味的壽司。無論是肉食主義者還是蔬菜控，涮乃葉都是滿足味蕾的好去處。
野人火鍋 Shabu 冷藏 熟成高級肉專門（花蓮野人）是位於花蓮市的一家火鍋餐廳，提供頂級冷藏和熟成肉品。餐廳的肉品都是嚴選自台灣各地，經過專業熟成處理，讓肉質達到最佳風味。此外，餐廳還提供多種新鮮海鮮、蔬菜和湯底可供選擇。野人火鍋的用餐環境舒適寬敞，適合各種聚餐場合，包括家庭聚會、朋友聚餐或商務宴請。餐廳也歡迎寵物，讓毛小孩也能享用美食。
花蓮第一家烤肉串花蓮東大門夜市的人氣烤肉店，在自強路也開了分店。營業前 30 分鐘就會開始排隊，店內提供多種烤物選擇，包括豬肉串、牛肉串、雞翅、甜不辣、花枝丸等。其中，超大雞腿僅售 65 元，物超所值。濃厚的醬香和嫩口的肉質，是許多饕客慕名而來的理由。
花蓮竹陽活海鮮是一家在地經營近50年的優質海鮮餐廳，以新鮮的海鮮食材和美味的料理聞名當地。餐廳位於花蓮市，提供各種新鮮的海鮮，包括生魚片、螃蟹、蝦子等，以及各種熱炒、湯品和特色菜餚。竹陽活海鮮堅持使用無毒美味的食材，讓顧客享用健康又美味的料理。此外，餐廳的服務親切周到，提供舒適的用餐環境，是花蓮當地人吃海鮮的首選餐廳。
花蓮在地小吃「餓勢力精緻麵食」隱身於市場之中，是許多在地人推薦的早午餐老店。經營超過 30 年，招牌的什錦麵包含新鮮海鮮和軟嫩豬肝，海鮮甜美，豬肝粉嫩，口感極佳。此外，其他小菜如滷蛋、海帶芽也深受歡迎，是花蓮必吃的古早味小吃。
花蓮將軍府內的「定置漁場三代目」餐廳，主打以新鮮漁獲製作的美味海鮮拉麵。招牌「膠原魚白湯拉麵」湯頭鮮美清爽，麵條Q彈有嚼勁。此外，還有「撈麵」可選擇，特製醬料配上新鮮魚獲，風味獨特。餐廳不僅提供拉麵，也有飯類等其他餐點。值得一提的是，花蓮將軍府分店是全台唯一可線上預訂的，方便旅客避開排隊人潮。
米噹泰式碳烤，位於花蓮市區，提供美味的碳烤海鮮和泰式料理，是宵夜場人氣必吃餐廳。店家提供各式烤物，如烤魚、烤肉、烤生蠔等，並搭配酸辣開胃的泰式醬料，令人回味無窮。此外，還有其他泰式小吃，如涼拌青木瓜絲、月亮蝦餅等，讓顧客品嚐多樣化的泰式風味。米噹泰式碳烤環境舒適，價格平實，深受在地人推薦。店家僅於晚餐時段營業，建議前往用餐前先預約，以免向隅。
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