花蓮一碗小是一間位於花蓮市巷弄內的日式老宅餐廳，以其美味的牛、羊肉麵廣受好評。店內的清燉羊肉麵線、牛肉麵和泡饃都是必點餐點。一碗小使用新鮮食材，湯頭清澈鮮美，麵條Q彈有嚼勁，深受在地人和觀光客的喜愛。除了麵食之外，店內還提供黑糖粉圓等甜點，為用餐畫下完美的句點。
黑潮拉麵·炸串專賣店是一家位在花蓮市文化創意產業園區附近的文青拉麵店，提供濃郁的黑蒜拉麵、唐揚雞和各種串炸小點。店內裝潢以日系昭和復古風為主，營造出懷舊氣氛。招牌黑蒜拉麵湯頭濃郁，蒜香四溢，麵條軟硬度和湯頭濃淡度可自選，提供個人化的用餐體驗。此外，店家的串炸也是一大特色，酥脆外皮搭配多樣化的食材，讓品嚐拉麵的同時也能享受炸物小吃的樂趣。
定置漁場三代目是花蓮市一家知名海鮮拉麵店，以新鮮漁獲現煮的美味拉麵聞名。店內獨特的膠原魚白湯清爽鮮美，撈麵口感Q彈，深受饕客喜愛。除了招牌拉麵外，還有提供無菜單料理、海鮮丼飯等多樣化餐點。店內設有將軍府店和北濱店兩家分店，其中將軍府店可線上預訂，方便遊客安排行程。
花蓮將軍府內的「定置漁場三代目」餐廳，主打以新鮮漁獲製作的美味海鮮拉麵。招牌「膠原魚白湯拉麵」湯頭鮮美清爽，麵條Q彈有嚼勁。此外，還有「撈麵」可選擇，特製醬料配上新鮮魚獲，風味獨特。餐廳不僅提供拉麵，也有飯類等其他餐點。值得一提的是，花蓮將軍府分店是全台唯一可線上預訂的，方便旅客避開排隊人潮。
位於花蓮市區的「麵屋真打」是一家深受在地人喜愛的日系拉麵店。店家提供濃郁的豚骨湯頭，並可依個人喜好選擇湯頭濃度和麵條硬度。招牌的「特盛蔥豬骨拉麵」用料豐富，配料多達10種以上，份量十足。麵屋真打的冷氣充足，用餐環境舒適，加上親切的老闆娘，成為許多花蓮人回訪不斷的拉麵店。
花蓮倉麵屋拉麵以日式做法聞名，在花蓮當地頗受歡迎。店內販售各式拉麵，湯頭濃郁，麵條嚼勁十足。招牌豬排套餐份量十足，豬排酥脆多汁，搭配湯頭更是絕妙滋味。店面環境簡約明亮，提供舒適的用餐空間。儘管位於花蓮，但其美味也拓展到桃園中壢，讓當地饕客也能品嘗到正宗的日式拉麵。
花蓮縣花蓮市「Mister Donut 甜甜圈專賣店（花蓮遠百門市）」位於花蓮遠東百貨公司內。此門市提供各式美味甜甜圈，包括超人氣的經典口味，以及與知名品牌聯名的限定款式，例如黃阿瑪的後宮生活的貓貓甜甜圈、108抹茶茶廊的濃厚抹茶系列、寶可夢造型甜甜圈等。此外，門市還有提供霜淇淋、咖啡等飲料。
花蓮市德安路的「鐵道拉麵(德安店)」鄰近花蓮火車站，是一家日式風味拉麵店。其特色建築外觀仿製火車站購票亭，採購票付費的方式點餐。拉麵份量十足，價格實惠，深受顧客喜愛。招牌料理「兩層炸豬排拉麵」以酥脆的兩層炸豬排搭配濃郁湯頭，令人回味無窮。此外，店內附有冷氣，提供舒適的用餐環境。來花蓮旅行時，不妨來「鐵道拉麵」品嚐美味的拉麵和日式小菜。
香人拉麵位於花蓮鐵道園區內，是一家日式拉麵專門店。該店陪伴許多花蓮學生度過青春歲月，開業至今已超過十年，以其美味且平價的拉麵聞名。香人拉麵的湯頭以豬大骨熬製，濃郁香醇，搭配特製的日式麵條，Q彈有嚼勁。除了招牌豚骨拉麵外，還有特製辛味噌拉麵、叉燒拉麵等多樣選擇。此外，店家還有提供小菜、炸物等品項，讓顧客可以盡情享受日式拉麵的美味。
