Marc L³

- 白鯷魚：漬製，製成富含鮮味的醬汁，搭配紫洋蔥和檸檬汁。
- 鹿肉：軟嫩，口感似菲力牛排，搭配鴨肝、栗子泥和蘋果丁。
- 透抽：斷生，軟嫩，搭配苦瓜發酵醬汁和臘肉泥。
- 北蔥：蔥油，鮮味十足，搭配白鯷魚醬。
- 昆布：昆布鹽，鮮味來源，搭配生菜沙拉。
- 馬鈴薯：千層，奶香濃郁，口感豐富。
- 胭脂蝦：清脆滑嫩，搭配珍珠米、蛤蠣和濃郁蝦頭羹湯。
- 鯖魚：醋漬，酸香鮮美，搭配馬鈴薯千層和飛魚卵醬。
- 臘肉：製成醬汁，搭配透抽，帶來油脂感和香氣。
- 鮪魚：生魚片，搭配桑椹檸檬冰沙，清爽開胃。
- 柚子胡椒：酸辣提鮮，搭配馬尾藻，清爽豐富。
- 青蚵：酥炸，口感反差，搭配透抽和臘肉泥。
- 劍旗魚：大腹，口感鮮嫩，搭配高麗菜和烏魚子粉。
- 馬尾藻：沖繩海葡萄，口感豐富，搭配馬鈴薯和鯖魚。
- 鴨肝：補充鹿肉油脂，質地純淨，風味濃郁。
- 水梨：雪酪，口感豐富，搭配烤布丁醬。
- 椰奶：乳脂含量低，製成清爽雪糕。
- 巧克力：搭配鐵觀音，包覆雞肉，創造獨特風味。
- 高麗菜：紫洋蔥，酸味溫和，搭配鹿肉塔塔。
- 紅椒：煙燻，搭配椰奶醬，風味層次豐富。