初五 款待料理

* 麻油杏鮑菇：外酥內嫩，杏鮑菇脆彈有嚼勁。
* 清燉腿肉盎：松阪肉口感，薑味清香，後味甘甜。
* 鮑魚燉白菜：白菜清爽，鮑魚鮮甜，醬汁濃郁。
* 仙草芋圓：傳統甜點，仙草香滑，芋圓軟糯。
* 滷味：選用多汁的鵝翅，台式滷汁入味。
* 運轉炙牛舌：口感酥脆，帶有川菜辣子雞丁的味道。
* 滷桂竹筍：爽脆多汁，竹筍鮮甜。
* 蕃茄排骨鍋：湯底酸甜，排骨軟嫩。
* 初五阿舍燒鵝：100天羅蔓鵝，風味獨特，醬汁搭配玫瑰鹽。
* 干貝鵝香飯：鵝油提煉的油蔥，自製干貝酥，白飯粒粒分明。
* 排骨酥鍋：經典酒家菜，加入山藥、紅白蘿蔔、菇類。
* 時來貴人蝦：外酥內嫩，蝦頭酥脆可口。
* 三色蛋：經典台菜前菜，三種蛋層次豐富。
* 家和年有魚：寓意吉祥，清蒸魚肉鮮嫩。
* 避風塘蝦餅：外酥內脆，蝦頭酥脆可食。
* 蔗香三牛燒：牛筋、牛肚、牛肋三寶，甘蔗頭清甜。
* 碧螺燻海魚：醃漬後以碧螺春燻製，清蒸後香氣四溢。
* 初五脆皮鵝：招牌必點，100天羅蔓鵝，皮脆肉嫩。
* 破布子苦瓜：苦瓜加入破布子和西瓜棉，苦甘回味。
* 團圓金錢獅：寓意團圓，造型喜氣。