【品文旅礁溪】 - Rick's餐廳

- 巧克力驚奇：巴瑞克巧克力淋上熱巧克力，揭開驚喜美味的甜點。
- 爐烤宜蘭櫻桃鴨胸：宜蘭在地櫻桃鴨低溫烹調，外酥內嫩，淋上特製蜜汁醬。
- 酸梅雪酪：清涼爽口的過場甜點，迎接主菜的到來。
- 蜜汁醬：櫻桃鴨胸的搭配醬料，以鴨骨熬製，風味濃厚。
- 剝皮辣椒：傳統家常菜，與雞腿肉結合，低溫烹調肉質鮮嫩。
- 角瓜濃湯：鮮甜的宜蘭在地角瓜湯底，佐以現流海蝦，鮮美十足。
- 薏仁燉飯：生食級干貝裹上紅藜麥，創意義式風味。
- 有機農場蔬菜：清脆蔬菜，搭配醋漬根莖蔬菜和低溫熟成豬肉。
- 焦糖無花果：搭配櫻桃鴨胸享用的配菜。
- 雞腿捲：美得像藝術品，低溫烹調雞腿肉包裹糯米椒，搭配野米和花生腐乳。
- 野米：米中之王，營養價值高，口感像爆米香。
- 薑味蛤蠣：宜蘭在地大溪漁港的嫣紅蝦，酥脆蝦頭，搭配卡菲醬和馬鈴薯泥。
- 陳醋魚子醬：搭配有機農場蔬菜，鮮豔色調呈現大地回春的視覺效果。
- 花生腐乳：搭配雞腿捲，增添鹹香滋味。
- 嫣紅蝦：宜蘭在地大溪漁港的嫣紅蝦，肉質鮮甜，搭配角瓜濃湯更顯美味。
- 生食干貝：清涼爽口，作為前菜與主菜間的過場。
- 豬肉鮪魚沙拉：搭配有機農場蔬菜，鮪魚沙拉和低溫熟成豬肉片的組合。
- 北義松露披薩：榮獲宜蘭十大好物第二名，使用莫扎瑞拉乳酪和爆香食材。
- 餐後茶點：甜點師傅手工製作的覆盆莓瑪德蓮和烏龍茶馬卡龍。
- 嚴選冷肉盤：搭配薯條或佐酒的冷肉盤，提供多種選擇。