小將 割烹‧壽司

* 甜蝦：來自龜山島，肉質甘甜富有彈性，師傅刀工讓口感更入口即化。
* 南非鮑魚：海水品質優良，蒸煮5小時後完全入口即化。
* 南瓜：洗米水煮過，滋味清爽清甜。
* 金目鯛握壽司：切成大片，上放蒜末，一口無法吃完。
* 芋頭：日本品種，味道清淡。
* 海膽：北海道馬糞海膽，滑嫩品質佳，入口綿密細緻。
* 鮭魚卵握壽司：來自北海道，顆顆飽滿鮮甜，不腥不鹹。
* 味噌湯：紅味噌湯，厚實鮮甜，加了菇類和海帶芽。
* 鮭魚卵：粒粒晶瑩剔透，具彈性。
* 煮物：豆腐、芋頭、尖梭魚等食材的組合，清爽厚實。