2011精緻鐵板料理

- 澳洲鳳尾明蝦：經過開背處理，嗆入白酒煎熟，呈現漂亮的蜷曲形狀。
- 西班牙伊比利豬：美譽為「勞斯萊斯級豬肉」，口感細緻、彈性。
- 克魯茲伯爵莊園：Oloroso雪莉酒，風味較強烈，口感轉為甜口。
- 北海道大干貝：生食級干貝炙燒後香氣提升，表面微Q內裡軟嫩。
- 炙燒北海道大干貝：紫蘇葉與杏鮑菇為底，和風醬融入紫蘇葉風味。
- 彼凱樂酒莊：艾曼莎堡Reserva紅葡萄酒，梅果香氣強烈，搭配豬肉口感優質。
- 季節鮮魚：清蒸紅鯛，肉質細緻，搭配洋蔥醬提升鮮甜味。
- 蛋糕：乳酪蛋糕未經烤焙，口感如慕絲般綿密，芝士風味豐富。
- 清蒸紅鯛：搭配特製洋蔥醬，提升魚肉鮮甜味。
- 雪莉酒：未加烈Fino雪莉酒，口感微酸不甜，搭配臘腸口感較好。