范頭家客家餐廳(頭份店)

- 梅干扣肉：三層肉加上酸鹹梅干菜，油脂香氣豐富。
- 招牌香酥鴨：全鴨滷製後酥炸，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。
- 薑絲大腸：大腸酸溜Q彈，與嫩薑絲融合出迷人滋味。
- 避風塘鮮蝦：以大顆乾辣椒製成，微辣不嗆，蝦肉軟嫩彈牙。
- 櫻花蝦芋香糕：苗栗芋頭、豬油蔥、櫻花蝦等食材製成，口感香甜綿密。
- 宮保雞丁：經典川菜，雞肉酥脆，搭配乾辣椒等香料，風味十足。
- 宮保蝦仁：以宮保雞丁的做法料理蝦仁，蝦肉鮮甜Q彈，令人回味。
- 山藥排骨湯：香甜清補的湯品，山藥軟糯，排骨鮮嫩。
- 蒜香白玉豬腳：以蒜頭調味的豬腳，肉質軟嫩，香氣濃郁。
- 骰子牛丼：以醬油醃製的骰子牛，搭配白飯，風味鹹香。
- 土鵝與炸豬肉雙拼：土鵝肉質細嫩，炸豬肉外脆內嫩。
- 清蒸鱸魚：新鮮鱸魚清蒸烹調，肉質鮮美嫩滑。
- 竹筍：鮮嫩爽脆，是客家菜中常見的食材。
- 雪蓮子：口感清脆，具有滋補養生的功效。