客家本色私房料理

- 胡椒鴨：新竹北埔店家招牌菜，叉子輕拉即可骨肉分離，胡椒香氣濃郁。
- 客家小炒：乾香魷魚搭配鹹香肉條和豆乾，每一口都讓乾香味更濃郁。
- 薑絲大腸：肥碩大腸口感彈，醬汁酸辣適中，薑絲細如筍絲。
- 鳳梨蝦球：蝦肉大顆外皮酥脆，搭配酸甜醬汁。
- 糖醋魚：魚肉鮮嫩，糖醋醬汁酸甜可口。
- 北埔胡椒鴨：新竹北埔在地名店，胡椒鴨香氣十足，搭配大鍋熱湯。
- 酸菜豬肚湯：酸脆酸菜搭配燉爛豬肚，湯頭甘美。
- 高麗菜苗：清炒蔬菜，菜苗翠綠爽口。
- 炒粄條：客家本色招牌菜，用大火快炒，類似港式乾炒牛河。
- 紅燒豬腳：滷豬腳入味軟嫩，搭配油香醬汁。
- 當季綠竹筍：產於北埔的新鮮綠竹筍，清脆爽口。
- 應時蔬菜：時令季節蔬菜，清炒料理，保留食材鮮味。
- 福菜肚片湯：客家菜代表湯品，福菜酸香潤喉，搭配豬肚片。
- 鐵板牛柳：軟嫩牛柳搭配爽脆洋蔥青椒，可搭配白飯食用。
- 龍鬚菜：口感細嫩，搭配和風芥末醬，清爽開胃。
- 高粱酒：新竹北埔客家本色私房料理老闆招待，氣氛熱絡。
- 菜脯蛋：醃菜入菜的經典客家菜，香氣夠、油量足。
- 客家粄條：用米揉製的粄條，用大火快炒，口感似乾炒牛河。
- 森林咖啡：新竹五峰鄉山上人家森林農場提供的咖啡，搭配雲霧繚繞的山景。
- 蒼蠅頭：未提供說明。