彭家園

- 芋泥酥鴨：延續香港老字號粵菜館楓林小館的手藝，酥鴨外皮香酥，內有芋泥餡料。
- 瓊山豆腐：去除蛋黃的蒸蛋白製成，金黃濃郁，淋上干貝湯汁。
- 鹽酥中蝦：裹上薄麵衣後油炸，鹽酥香氣十足。
- 京都排骨：酥炸表層金黃酥脆，肉片軟嫩，醬汁酸甜適中。
- 西湖牛肉羹：湯稠芡濃，牛肉絲柔軟鮮嫩。
- 清蒸石斑：魚肉肥美新鮮，熱油淋上青蔥絲提味。
- 脆皮酥雞：外皮酥脆，熟度恰到好處。
- 銀魚莧菜：軟嫩爽口，營養豐富。
- 蠔油牛肉：酸甜甘度適中，搭配酸菜湯底享用。
- 酸菜白肉鍋：湯頭美味，肉片鮮嫩，酸菜不酸。