Cheng's Cuisine

- 海膽散壽司：新鮮濃郁的海膽堆疊在舍利上，對比清爽的舍利，創造出絕佳美味。
- 生魚片：新鮮肥美的干貝、真鯛、赤貝等，口感滑順脆彈。
- 烤物：北海道夢幻之魚喜知次，脂肪豐富、軟嫩多汁。
- 湯品：地震魚湯綿密軟嫩，不易捕獲，難得一見。
- 干貝：新鮮肥大，入口多汁飽滿，甜中帶Q。
- 赤貝：刺身形式，新鮮軟嫩，風味獨特。
- 喜知次：烤物形式，肉質滑嫩帶有彈性，口感類似紅喉。
- 真鯛：刺身形式，肉質緊實，鮮味十足。
- 煮物：秋刀魚生魚片，新鮮軟嫩，搭配溫熱壽司米，層次豐富。
- 前菜：烏魚子 搭配龍鬚菜，口感清爽開胃。