嶼 日式無菜單料理

- 山藥水雲醋：酸爽開胃的山藥泥，搭配潤口的水雲醋。
- 握壽司四貫：包含紅魽握壽司、黑鮪魚中腹握壽司、海鱺肚握壽司、比目魚鰭邊肉握壽司。
- 刺身拼盤：包含東港黑鮪魚、日本黑鮪魚大肚、青甘肚等新鮮刺身。
- 手工豆腐佐松葉蟹肉：綿密的豆腐搭配鮮美的松葉蟹肉。
- 海鱺肚：肥美脆口的青甘肚，口感鮮甜多汁。
- 東港黑鮪魚佐煎焙胡麻醬：厚切的黑鮪魚，搭配香濃的煎焙胡麻醬。
- 握壽司：依據不同的時令食材製作的各類握壽司。
- 胡麻豆腐：清涼爽口的胡麻豆腐，口感綿密絲滑。
- 烤青甘下巴：香氣十足的青甘下巴，焦香酥脆。
- 無敵海景海鮮生魚片拼盤：豐富的海鮮生魚片，包含海鱺、紅魽、鮭魚肚等。
- 蟹肉豆腐：綿密的豆腐搭配鮮甜的蟹肉。
- 青甘肚：口感肥嫩的青甘肚，搭配獨特的柚子胡椒調味。
- 铝燒麵包蟹：豐盛的麵包蟹，搭配濃郁的奶香焗烤醬汁。
- 澳洲水姑娘龍蝦松露燒：香噴噴的蒸龍蝦，搭配奶香濃厚的松露燒醬。
- 水針魚刺身：口感鮮美的水針魚，清淡爽口。
- 南瓜玉子燒：綿密香甜的南瓜玉子燒，口感軟嫩。
- 味噌蛤蜊碗物：熱騰騰的味噌湯，搭配鮮甜的蛤蜊。
- 日本A5熊本和牛溫菜燒：香嫩多汁的和牛溫菜燒，口感細膩。
- 水果：新鮮的水果拼盤，搭配自製的紅豆奶酪。
- 小長井華漣生蠔：肥美的生蠔，口感滑嫩鮮甜。