旨醞 鐵板料理

* 福爾摩沙：胭脂蝦與墨魚搭配番茄清湯，喚醒味蕾的開胃菜。
* 濤濤：北海道生食級干貝與蛤蜊共舞，點綴魚子醬，在蛤蜊醬汁中碰撞大海的甜味。
* 大海擁抱：南非活鮑魚化為鮮嫩彈牙的極品，佐以蜜蓮藕和昆布柴魚醬汁。
* 雙生共舞：北海道生食級干貝與蛤蜊共舞，點綴魚子醬，在蛤蜊醬汁中濺起大海的甜味。
* 金鱗百魅：南非鮑魚、胭脂蝦、龍蝦、北寄貝等極選海鮮，展現食材從生到熟的千姿百態。
* 化雲丹：以洋菇醬調味的茶碗蒸為基底，創造出獨特的風味體驗。
* 慢慢山海：日本北寄貝和細嫩鮮筍淋上耗時28小時熬製的高湯，展現簡單美好的滋味。
* 豐禾日粒：澳洲岩龍蝦、南非鮑魚、北寄貝等活海鮮，佐以各式醬料，帶來滿滿的鮮味。
* 甘旨濃：XO醬和魚子醬提味，蛤蜊高湯濃縮勾芡而成的醬汁，鮮美無比。
* 鮑魚：經蒸燜而熟，搭配焦糖蓮藕和焦化鮑魚肚，湯頭濃鮮。
* 北寄貝：以過橋方式，用熱湯燙熟，彈Q可口。
* 魚子醬：點綴在干貝和蛤蜊等料理上，帶來奢華的風味體驗。
* 稚嫩老靈魂：以南投鐵觀音揉捻的布丁，伴隨著桂花飄香，帶來優雅的滋味。
* 胭脂蝦：與墨魚搭配番茄清湯，呈現鮮甜的開胃菜。
* 蛤蜊：高湯濃縮勾芡，製成鮮美的醬汁，用於點綴干貝等料理。
* 鮮筍：細嫩鮮美，與日本北寄貝搭配，淋上耗時28小時熬製的高湯。
* 日本北寄貝：來自饗賓品牌的活海鮮水槽，色澤白皙，鮮味十足。
* 番茄清湯：耗時6小時慢粹，呈現番茄的酸爽與鮮甜，搭配胭脂蝦和墨魚。
* 鐵板香煎牛肉捲：用片薄的加拿大沙朗牛肉鐵板煎單面，捲入剝皮辣椒或藍紋乳酪等餡料。
* 干貝：北海道生食級大干貝，鮮嫩多汁，搭配蛤蜊醬汁或高湯。