初魚 鮨(台北信義A9店)

- 黑鮪魚中腹：長崎中腹鮪魚，油脂豐富，口感嫩滑。
- 抹茶：濃淡適中的抹茶，搭配甜點享用。
- 鯖魚棒壽司：現場炭燒，魚肉带有炭燒香氣。
- 黑鮪魚大腹：今日最愛，油脂適中，口感絕佳。
- 小鯽魚握壽司：口感較鹹，沒有油脂。
- 北海道干貝：厚實飽滿，鮮甜無比。
- 北海道秋刀魚：木炭燒製，魚油香氣十足。
- 帝王蟹：價格昂貴，建議分食。
- 巧克力大福：外皮Q軟，內餡如冰淇淋麻糬。
- 土魠魚握壽司：新鮮美味，觀看製作過程。
- 海鮮茶碗蒸：蛋味與海鮮鮮味融合。
- 海膽：當天最腥，但可接受。
- 黑鮪魚握壽司：入口即化的口感，油脂稍多。
- 鮪魚海苔捲：口感像散壽司，醬料喧賓奪主。
- 赤味增：不辣，蝦頭熬煮，味道偏淡。
- 味噌湯：中規中矩。
- 酒蒸鮑魚：肉質Q彈，帶有淡淡酒香。
- 炸台灣白鰻魚：新鮮美味，口感類似天使紅蝦。
- 白蝦握壽司：口感與一般日式料理店類似，新鮮度尚可。
- 海膽握壽司：腥味稍重，搭配小湯匙食用。