【基隆廟口】邢記鼎邊趖

基隆廟口知名小吃「邢記鼎邊趖」以獨特的風味吸引無數饕客。相傳，其創始人從福建來台，將家鄉的製作手法帶到基隆，並以「邢」姓為店名。

邢記的鼎邊趖外皮Q彈滑嫩，內餡飽滿豐富，湯頭鮮甜甘美。其獨特之處在於麵粉團被攤得極薄，烘烤時邊緣還會翹起，宛若在鍋邊趖起，故稱為「鼎邊趖」。

許多政商名流、影視紅星都曾光顧邢記，如陳研希、郭台銘、宋楚瑜等，更增添了其知名度。來到基隆廟口，不妨品嚐一下邢記鼎邊趖的美味，感受這道傳統小吃的獨特魅力。

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