AKAME

熱門食物

1. 五葉松吉拿棒 2. 東北角花枝 3. 台東手採野菜 4. 黑豚二眼肉 5. 稻燻屏東乳鴿 6. 台東海釣紅喉 7. 愛玉 8. 台東野生龍蝦 9. 東石野生紅蟳 10. 巧克力

簡介

「AKAME」是一家位於屏東縣霧台鄉的原住民餐廳，由主廚 AKAME 親手料理。餐廳主打原住民傳統食材與法式烹飪技巧結合的創意料理。

「AKAME」以其難以預約、秒殺完售的特色而聞名。餐廳空間舒適溫馨，採用開放式廚房設計，讓顧客可以近距離觀看食材的處理和料理過程。主廚擅長使用炭火燒烤，賦予料理獨特的炭香味和煙燻感。

餐廳除了供應多元化的原住民特色餐點外，也提供無菜單料理，讓主廚根據當季食材發揮創意，帶來驚喜的味覺體驗。值得一提的是，「AKAME」也是知名餐廳「Mathariri 山菜野寮」的姊妹店，同樣以原住民料理為基底，結合創新手法和精緻擺盤，為顧客帶來獨特且難忘的用餐時光。

基本資料

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Google評分：	4.7 / 790則 (1個月前) (詳情)
官方網站：
所屬商圈：
鄰近交通：
地址：	屏東縣霧台鄉古茶柏安街17巷8號
位置：	在Google Map上檢視
電話：
營業時間：	星期一: 休息星期二: 休息星期三: 18:00 – 00:00 星期四: 18:00 – 00:00 星期五: 18:00 – 00:00 星期六: 18:00 – 00:00 星期日: 18:00 – 00:00

推薦菜單及價位

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- 五葉松吉拿棒：200元
- 東北角花枝：280元
- 黑豚二眼肉：480元
- 台東海釣紅喉：2280元
- 馬告葉輕燻台灣水鹿里肌：880元
- 台東山林採集野菜：280元

- 五葉松吉拿棒：外酥內軟的吉拿棒，撒上五葉松針粉和巧克力醬。
- 東北角花枝：生食級花枝，外層烤過內層7-8分熟，搭配飛魚卵醬汁。
- 台東手採野菜：時令台東野菜，結合果仁和小米酒風味絲綢起士。
- 黑豚二眼肉：豬肉球，經過燒烤有淡甜味，適合喜愛牛肉者。
- 稻燻屏東乳鴿：風乾熟成後稻梗煙燻的乳鴿，皮酥肉軟。
- 愛玉：原住民小米酒入菜，搭配屏東紅豆。
- 台東海釣紅喉：肉質紮實的紅喉魚，佐以蛋黃醬。
- 台東野生龍蝦：肉質紮實彈牙的龍蝦，佐上蛋黃醬。
- 巧克力（美園部落巧克力）：外酥內軟的吉拿棒，搭配濃郁的煙燻巧克力。
- 蕃茄：窯烤地瓜上方的餡料之一。
- 東石野生紅蟳：紅蟳塗上焦化奶油，搭配馬告和紫蘇，果香甜美的醬汁。
- 馬祖淡菜：淡菜滑嫩，帶有淡淡的煙燻味。
- 小辣椒小米酒釀：原住民小米酒入菜，搭配小辣椒。
- 屏東紅豆：與愛玉和小米酒搭配入菜。
- 酸奶沙拉：使用台灣原生的馬告葉輕燻台灣水鹿里肌，搭配酸奶。
- 雞心辣椒小米酒釀：原住民小米酒入菜，搭配雞心辣椒。
- 嘉義黃牛菲力：慢烤帶骨牛小排。
- 馬告葉輕燻台灣水鹿里肌：台灣水鹿里肌經過馬告葉輕燻。
- 開胃小點：飛魚凍和金針花。
- 台東山林採集野菜：加入堅果的時令野菜。

（以上資訊僅供參考，實際價格以店家為主）