Ba Nai 品味藝術料理餐廳

- 桂花糖藕：綿密的冰涼蓮藕，內餡飽滿的糯米，淡雅的桂花香氣令人印象深刻。
- 香蘋雪蓮子：中藥材雪蓮子的Q彈口感，滑嫩的蜜蘋冰甜而不膩。
- 潮州滷水鵝：滷水是潮洲菜的經典，老滷汁熬煮出的鵝肉腴美嫩滑，附有脆口的鵝胗。
- 脆皮肴豬腳：先滷後炸的豬腳，外皮酥脆，內層肉質軟嫩。
- 乾鍋宮保里肌肉：麻香開胃的里肌肉，配上辛香料和彈牙的杏鮑菇。
- 黑蒜山藥燉雞湯：老母雞和雞骨熬煮的湯底，搭配黑蒜和山藥，營養滿分。
- 椒鹽溪蝦：酥脆的溪蝦，拌炒辛香料，不油膩且沒有不適的刺感。
- 香根腐竹：減醣食材腐皮和香菜拌炒獨家調味，香氣撲鼻。
- 錦繡大拼盤：包括青椒鑲肉、香根腐竹、紹興醉雞、桂花糖藕和椒鹽溪蝦等前菜。
- 碧綠雙鮮：以嫩魷魚和中卷，配上香甜的西洋芹拌炒，口感清爽。
- 醉雞：醉雞腿軟嫩濕潤，帶有淡淡的紹興紅露酒香。
- 金沙明蝦：鹹蛋黃包覆大蝦，鹹度適中，帶出明蝦鮮味。
- 鮮菇大豆苗：脆甜中帶微苦回甘的大豆苗，加入蒜片和菇類拌炒，口感獨特。
- 煙燻黃魚：用綠茶茶葉、糖和白米煙燻，風味獨特，建議沾醬享用。
- 紹興醉雞：醉雞腿軟嫩濕潤，口感還帶著淡淡的紹興紅露酒香甘甜。
- 香根腐竹：以減醣盛品腐皮及香菜拌入獨家調味。
- 桂花糖藕：綿密的冰涼蓮藕與桂花淡雅的甜蜜感令人印象深刻。
- 椒鹽溪蝦：以石門水庫的野生溪蝦拌炒辛香料。
- 脆皮肴豬腳：選用台灣豬腳以先滷後炸的工序。
- 煙燻黃魚：上海菜煙燻黃魚以低溫油泡將黃魚燜熟定型。
- 鮮菇大豆苗：價值不斐的大豆苗，脆甜中帶著微苦回甘的尾韻。
- 黑蒜山藥燉雞湯：以老母雞，雞骨慢燉2天，添加黑蒜增添風味。
- 香蘋雪蓮子及雪花糕：香蘋雪蓮子是阿成料理長的拿手招牌甜點小品之一。