食記摘要
米其林頂級日本料理...融合日式優雅...山本征治主廚對於食材不抱持刻板印象...每一樣食材...這個字很有趣...再結合台灣當季食材...價格一次公開
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鰻魚釜飯
季節蟹料理
香箱蟹
3年內
午餐價位是3500元加一成...晚餐則是5000元加一成...有觀察到其價位在搬遷後也是明顯上漲了不少...這天因為是初訪所以就先選擇了最基本的3500元套餐來試試...以這種價位等級的餐廳來說忽視客人關於餐點的反應實在讓人感覺不是太好.....
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芝麻葉
綜合生魚片
鰻魚釜飯
味噌湯
炙燒北海道干貝
超過3年
整體來說還是...謝謝明蝦尊貴的生命...是這輩子唯一吃過最好吃的軟絲...而且是會讓人覺得好吃的軟絲...完全沒有秋刀魚的腥味好好吃...主要在重口味的食物過後...是因為他的價錢大概落在1公斤3000元台幣的價位
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超過3年
圖多
[食記] 台北－彧 割烹
搬家前有陣子電話無法打通...熟食方面還不錯...中腹油脂適當...櫛瓜清甜不油...加了胡麻油...不曉得味道如何...整體還是喜歡魚庄多些
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三高吃漢
超過3年
圖多
很滿意的"彧割烹"
前幾天和朋友聊天...發現跟十幾年前相比有了極大的變化...好的地方的是現在選擇很多...想吃什麼都有...但覺得納悶的是名店越來越多...價格也越來越高...能接受的價格在
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超過3年
圖多
～＊台北。彧割烹＊～
肌紅蛋白呈現優雅緻香不帶鐵腥味...烤製香氣在口中互相交融...這道非常喜歡...雙釜飯口味也適口...漬菜也是喜歡的佛手瓜...餐期中將專心服務貴賓...故不會接電話
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超過3年
圖多
～＊台北。彧割烹＊～
肌紅蛋白呈現優雅緻香不帶鐵腥味...烤製香氣在口中互相交融...這道非常喜歡...雙釜飯口味也適口...漬菜也是喜歡的佛手瓜...餐期中將專心服務貴賓...故不會接電話
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超過3年
