長春藤法式餐廳
熱門食物
1. 威靈頓牛排
2. 水秋雞
3. 生蠔鴨肉羅西尼派
4. 爐烤肋眼
5. 血鵪鶉
6. 野生黃魚
7. 皇冠羔羊排
8. 法式羊小排
9. 翅參鮑肚
10. 法式桌邊料理
食記摘要
點燃我想吃20多年沒吃的威靈頓牛排...沙拉吧檯上不少美味...連愛吃中餐的貴婦都點頭搗蒜...吃起來像秋葵的口感...這道比前兩回吃的魚內臟好吃太多了...難怪上回帶Frank來食物就漂亮多了...非常極簡的手法
(詳全文)
超過3年
點燃我想吃20多年沒吃的威靈頓牛排...沙拉吧檯上不少美味...連愛吃中餐的貴婦都點頭搗蒜...吃起來像秋葵的口感...這道比前兩回吃的魚內臟好吃太多了...難怪上回帶Frank來食物就漂亮多了...非常極簡的手法
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超過3年
魚胃魚心時間不夠不好弄...不要說入口沒有吃肉的口感甚至叉子一提肉全散了...老鄭說這回給你吃不太同義式口味的...carpaccio几乎是淋上橄欖油黑胡椒及帕馬森起司...這份用鯷魚大蒜洋蔥橄欖油...台北坊間甚至義大利人的店方便行事.....
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超過3年
魚胃魚心時間不夠不好弄...不要說入口沒有吃肉的口感甚至叉子一提肉全散了...老鄭說這回給你吃不太同義式口味的...carpaccio几乎是淋上橄欖油黑胡椒及帕馬森起司...這份用鯷魚大蒜洋蔥橄欖油...台北坊間甚至義大利人的店方便行事.....
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超過3年
清甜微酸口感很開胃...牛奶加上檸檬汁發酵分離出乳清後的微酸白色乳酪...奶油煎淋上奶油檸檬醬...配上挺酸的紅蔥頭洋蔥白酒醋的配菜及烤大蒜去膩...個人偏見我這兩三年開始吃西餐以來最美味的一道魚料理...烤蛋白霜百香果醬...長春藤的甜點...
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超過3年
清甜微酸口感很開胃...牛奶加上檸檬汁發酵分離出乳清後的微酸白色乳酪...奶油煎淋上奶油檸檬醬...配上挺酸的紅蔥頭洋蔥白酒醋的配菜及烤大蒜去膩...個人偏見我這兩三年開始吃西餐以來最美味的一道魚料理...烤蛋白霜百香果醬...長春藤的甜點...
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超過3年
這庇里牛斯小羔羊排竟還有油網膜...這半隻一公斤上下竟和日本A5宮崎牛差不多價...油甘或白甘...油甘不是另叫青甘...油甘白甘目視都不像...甜甜鹹鹹挺油潤好吃的...總算吃到了貴參參的乳羊了
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超過3年
