長春藤法式餐廳
熱門食物
1. 威靈頓牛排
2. 水秋雞
3. 生蠔鴨肉羅西尼派
4. 爐烤肋眼
5. 血鵪鶉
6. 野生黃魚
7. 皇冠羔羊排
8. 翅參鮑肚
9. 法式桌邊料理
10. 1001夜咖哩雞肉派
食記摘要
不是松露而是那雞肉的口感...老鄭云這放山雞品質不輸布列斯雞...鄭太太開玩笑說最近你都沒事先打電話...很紮實吸了不少油及香氣...厚實的餃子皮包著細嫩蘆筍...淋上松露蘑菇羊肚菌的奶油醬...好吃到我舉白旗
(詳全文)
超過3年
主因坊間多數是拿松露來抬高價格...磨几片收你貴參參的價...只是不好看切開後沒有像用高筋會有一層層酥皮的層次很漂亮...切會酥掉但味道沒差多少...揉進不少奶油的麵團包覆鵝肝及不少松露去烤...這道就是好吃在這吸飽各種味的酥鬆派皮...老...
(詳全文)
超過3年
主因坊間多數是拿松露來抬高價格...磨几片收你貴參參的價...只是不好看切開後沒有像用高筋會有一層層酥皮的層次很漂亮...切會酥掉但味道沒差多少...揉進不少奶油的麵團包覆鵝肝及不少松露去烤...這道就是好吃在這吸飽各種味的酥鬆派皮...老...
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超過3年
主因坊間多數是拿松露來抬高價格...磨几片收你貴參參的價...只是不好看切開後沒有像用高筋會有一層層酥皮的層次很漂亮...切會酥掉但味道沒差多少...揉進不少奶油的麵團包覆鵝肝及不少松露去烤...這道就是好吃在這吸飽各種味的酥鬆派皮...老...
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超過3年
他要先去找到品質好的黑豬...醬油及法國第戎芥末打成慕絲調味...煎再烤海麗後的奶油再加白酒及檸檬調味的白醬...加上那簡單帶酸的白醬...沒處理工序過的新鮮帶皮豬三層...滴下的肉汁及油加上蜂蜜及橙皮收乾當醬汁...味鹹甜也像烤方東坡肉
(詳全文)
超過3年
他要先去找到品質好的黑豬...醬油及法國第戎芥末打成慕絲調味...煎再烤海麗後的奶油再加白酒及檸檬調味的白醬...加上那簡單帶酸的白醬...沒處理工序過的新鮮帶皮豬三層...滴下的肉汁及油加上蜂蜜及橙皮收乾當醬汁...味鹹甜也像烤方東坡肉
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超過3年
他要先去找到品質好的黑豬...醬油及法國第戎芥末打成慕絲調味...煎再烤海麗後的奶油再加白酒及檸檬調味的白醬...加上那簡單帶酸的白醬...沒處理工序過的新鮮帶皮豬三層...滴下的肉汁及油加上蜂蜜及橙皮收乾當醬汁...味鹹甜也像烤方東坡肉
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超過3年
