美花窯烤雞

丁香山蘇：使用新鮮的野生丁香山蘇，佐以醬油快炒。
鳳梨蝦球：鮮嫩蝦球裹上酥脆外皮，搭配甜蜜鳳梨塊，淋上酸甜醬汁。
鹹蛋筊白筍：埔里當地產的筊白筍，包裹在鹹蛋黃中，鹹香滑順。
富貴虎掌：濃稠醬汁包裹豬腳筋，軟嫩可口，富有膠質。
泰式檸檬魚：鱸魚以酸辣泰式醬汁醃漬，肉質細緻，酸爽開胃。
山當歸烘蛋：加入山當歸的烘蛋，散發獨特香氣，口感紮實。
黑蒜頭雞湯：以黑蒜頭為基底熬製，湯頭濃郁甘醇，雞肉軟嫩。
炸豬腳：外皮酥脆，內裡軟嫩，搭配特製沾醬，風味十足。
甕烤雞：以中藥材醃漬的雞肉，放入甕中烤製，皮脆肉嫩，香氣四溢。
炒山竹筍：新鮮山竹筍快炒，清脆爽口，保留竹筍原味。
砂鍋魚頭：以沙茶湯底為基底，放入魚頭、豆腐、蔬菜等食材，風味豐富。
擺夷錦灑：加入酸菜、辣椒等辛香料的酸辣米線，搭配生菜、肉末，酸辣開胃。
原住民烤鹹豬肉：使用窯烤方式，將山豬肉烤製皮脆肉嫩，香氣撲鼻。
窯烤雞：以龍眼木窯烤的雞肉，皮脆肉嫩，香氣四溢。
錦灑：酸辣米線，搭配肉末、生菜等配料。
鹹豬肉：以鹽、香料醃漬的豬肉，風味鹹香。