豚馬日本料理

* 哈密瓜：餐後的香甜水果，令人懷念。
* 鮑魚沙拉：附湯沙拉，味道不會很鹹，但有一種菜較苦。
* 扇貝沙拉：附湯沙拉，味道不會很鹹，搭配桂丁雞絲口感更佳。
* 海膽丼：日本風壽司圖騰茶杯，水嫩的茶碗蒸上騎著兩顆巨大干貝，干貝蒸至五分熟，鮮美極了。
* 茶碗蒸：與海膽丼相同，蒸至白中透五分熟，干貝極為鮮美。
* 桂丁雞肉串：產自台南的桂丁雞，比一般絲更細，搭配生魚片味道更上一層。
* 三品刺身：配菜，搭配桂丁雞絲味道和口感都更優異。
* 炙燒干貝：未提供說明。
* 醬油漬鮪魚握壽司：新鮮鮪魚以醬油醃漬，口感緊實有彈性，握壽司呈現，吃起來過癮。
* 鰻魚飯：鰻魚不是進口真空包裝，而是自己挑選魚貨處理，鰻魚盛產期為一月至三月。