RAW

- 魚子醬：長達 12 年熟成，帶來濃郁美味。
- 煙燻背脂沙丁千層魚醬：結合了多種魚類的鮮美，口感豐富。
- 四色野味獵人肉派：源自 11 世紀，將野味、香料等食材完美融合。
- 龍蒿奶油茴香古法膀胱雞：採用古法烹製，散發著龍蒿和茴香的獨特香氣。
- 海膽：鮮美甘甜的海鮮滋味，搭配醋飯和蒜味美乃滋。
- 鮑魚：慢燉後口感嫩滑，烤製後散發出獨特香氣。
- 19 世紀 Persillade 女王腿及勃根地田螺：經典法式料理，以香料和勃根地葡萄酒烹製。
- 羽衣甘藍：富含營養，口感爽脆，搭配其他菜餚帶來不同的風味體驗。