食記摘要
菜色當然有一些變化...就盤點值得一提的...同結構但食材更替...比之前赤身的版本更喜歡...至於鮑魚肝醬素麵與松葉蟹天婦羅捲就是招牌菜概念...美味無需多言...整體高調和
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鮪魚
蕨餅
鮟鱇魚肝最中
紅喉烏魚子飯
魚卷海膽鮪泥昆布
三高吃漢
1年內
料理仍然美味療癒...酸度之間的平衡更好...連開頭水雲醋都弄得比別人家好吃...酸之間的匹配感吧...第二道的炸玉米薄脆香甜...魚身香氣與烏魚子的氣味融合很好...可能這就是為何特別喜歡鴻師的料理
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烏魚子粉
烏魚子粉
赤身
赤身
小肌
三高吃漢
2年內
匠樂日本料理真的很好吃...匠樂日本料理的午餐有3580元跟6000元的可以選...晚餐好像只有6000元...當天先試試看3580元的午餐...當時在預約的時候心裡只想說希望真的能夠很好吃...也讓用餐的氣氛輕鬆了很多...醃蘿蔔很好吃
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海膽
小鮪魚捲
黑鮪魚骨邊肉
昆布碎
鰻魚白燒
超過3年
只知用料好...匠樂是唯一一家我會定期造訪的台北高價餐廳...印象中台北早期的高價日本料理店...味道豐美乾淨...吃多吃少omakase都同一個價格...我從4000元一路吃到6000元...也知道這個價格已經打了很大很大的熟客優惠
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超過3年
