Longtail

- 鴨肝餃：台灣涼麵作為發想，包入加拿大鴨肝，搭配泰式冬蔭功醬汁。
- 法式咖椰吐司：淋京都水菜，上層有焦糖醃漬番茄，創意十足。
- 菲力牛排：三分熟菲力牛排，搭配麻辣醬汁，創意滿分。
- 醬油焦糖：林明健主廚的創意料理，焦糖醃漬番茄搭配柿子。
- 叉燒包：經典料理，搭配青木瓜沙拉，清爽不膩。
- 酪梨：與甜柿、豆苗、核桃搭配，淋上優格柑橘醬，香甜可口。
- 馬頭魚：高溫油淋造就魚鱗立鱗酥脆，搭配叻沙清湯，南洋風味十足。
- 胡蘿蔔：搭配菲力牛排，提供蔬菜均衡。
- 海膽：浮誇鮭魚卵海膽飯，專人幫煮海鮮，生日紀念首選。
- 三星蔥餅：搭配酪梨慕斯，餅皮酥脆，食材新鮮。
- 海苔脆飯：與黑鮪魚搭配，口感對比強烈，紫蘇清香開胃。
- 冬蔭功：鮮蚵茶碗蒸搭配冬蔭功泡沫，勾人惹味。
- 紫蘇：搭配叉燒包，清新解膩，紫蘇梅酒醬與馬鞭草雪酪，帶來療癒風味。
- 鮮蝦漢堡：迷你鮮蝦漢堡，以蝦漿代替肉排，入口不失獨特。
- 蒜苗：搭配牛肉肉末，佐韓式美乃滋，甜辣甘鮮。
- 西瓜：搭配沙嗲醬與山當歸苗，清爽解膩。
- 壽喜燒：豬里肌搭配壽喜燒醬汁，入口即化，令人難忘。
- 茄子：搭配馬頭魚，平衡醬汁濃厚氣息，口感豐富。
- 柿子：超甜柿子搭配酪梨、豆苗、核桃，撒上花生粒，風味層次豐富。
- 麻辣醬：搭配菲力牛排，創意的麻辣鍋佐料概念。