Longtail

擁有二十年多國料理經驗和豐富閱歷...香脆軟殼蟹...另外用多種香料醃漬新鮮鴨蛋四十五天...做成鹹香酸甜的鹹蛋黃醬...不僅平衡炸蟹油膩...讓整體喝起來不會有濃重苦藥味...像朋友就想要少女口味的調酒 (詳全文)

多數名餐廳最讓人詬病的就是品質不穩定...品質的穩定性是關鍵...他本人廚藝及味道天份我一再一再點頭搗蒜...台灣之光台北及新加坡都是背後有不露臉的大團隊在開發設計菜單...問題在longtail實際執行的主廚是Achoi後半期我一再稱讚.... (詳全文)

Chou的菜比較喜歡 (詳全文)

Chou的菜比較喜歡 (詳全文)

日落後的熱帶無國界美味Longtail...用精緻的異國混搭美食和漂亮的獨特調酒...字意為台灣特有種藍鵲...西班牙花磚吧檯和工業風格吊燈舒服扶手椅...完全是夜晚餐食就想放鬆的用餐模式...Kin運用各式在地食材入菜...卻以南國口味讓... (詳全文)

東西文化匯聚的台北城時常能見的風景...亦是節日慶祝的聚會地點...有時還能品嘗到極富特色與巧思的創意之味...由來自香港...融合多國特色的當代料理出發...創造出一個處處能體現細膩氛圍的餐酒館空間...若要以最簡短的語句一評Longta... (詳全文)

取材當地激發舌尖無限想像的Chef...如果說ChouChou是間提供正統法式菜餚的餐廳...還有與日常或成長過程中熟悉的味道...盤中的眾多香草絕不單只是一絲靈巧的點綴...或苦或辣或清甜或溫和...這兒提供單點與chef...於此空間獨... (詳全文)

取材當地激發舌尖無限想像的Chef...如果說ChouChou是間提供正統法式菜餚的餐廳...還有與日常或成長過程中熟悉的味道...盤中的眾多香草絕不單只是一絲靈巧的點綴...或苦或辣或清甜或溫和...這兒提供單點與chef...於此空間獨... (詳全文)

我也一再自費貴三三的調酒來實驗...成本很低的調酒及輕食但能賣高價...這家壽命不太長...她問我要不要辣一點...的確加辣加重的炒菇好吃太多了...那几隻不貴的白蝦真的用心一點...台北數一數二好吃的漢堡在這裡 (詳全文)