La Mole Taipei

之前和家人去餐廳用餐...享受一場道地義大利風味...低調奢華的味蕾饗宴...是經典不敗的口味...綜合番茄微酸和絞肉的鹹香...甜菜根義大利麵...在家也能享受到奔放的義式風情 (詳全文)

綠營利用一些有政治企圖野心的新鮮人...搞政治如同生意場風險自負...金毛利用香港亦是有政治企圖野心的人只有這種人才有的自身風險的反送中...可惜習近平不是阿斗...金毛攪臭了香港只是倒霉了香港普羅大眾...香港沒搞成反過來和小英要代價..... (詳全文)

傍晚打電話給湘妮...掛上電話不到十五分鐘湘妮電話來...米心不是現做...且松露香氣不夠加了松露油...味道就如此...且用料調味最重要的用的起司種類都不含糊...mole那是汁沒收好的不及格燉飯 (詳全文)

從小義的家人又感覺義大利人家庭的溫暖和樂...瞧那可愛幸福的模樣...還好是女生不覺得擠...這種以客為尊的態度卻苦了我...這叫菲可香腸...平常香腸油份都非常高...這菲可香腸油少50 (詳全文)

食物的溫度是美味的催化劑...跑堂之意用跑的把廚房溫熱美味的食物用最快速度送到客人手上...全部廚房的廚師全在中央出菜檯擺早已完成甚至由冰箱取出的食材...食物的視覺耳覺成今天替代味覺美味的主流...不要說味道的掌握連爐火甚至電爐鍋子的火候... (詳全文)

隔了十來天因香港的吃家KC月底要帶一團更高段的吃家及義大利酒專家來la...麵包沾我愛的辣油...這天的佛卡夏好吃再要了几塊...形及口感近似日本牡丹蝦...用煎後的油加上切片白蘆筍蘑菇大蛤蜊...這道顛覆了白酒手工麵不僅僅味重且融入了豬油... (詳全文)

麵包要了油醋及辣油...底下用米及蔾麥番茄橄欖和橄欖油組合而成...白酒大蒜辣椒橄欖油蛤蜊義大利麵...尤其加上那酸味義大利拿回的風乾番茄...鬆軟濃郁味重的起司...煎了義式香腸用這一種起司及奶油煮了盤會滑動的燉飯...香且濃味又重的燉飯 (詳全文)

瞧見小義臉很臭的在和貝拉對話...原來洗碗的阿伯沒把那盛食材長方形不銹鋼盤水垢弄乾淨...mole一年半來有臭臉的小義連這回撞見過兩次...貝拉先弄一杯義大利人愛喝冰涼的香橙雞尾酒...冰涼的布拉塔起司巴薩米哥醋及漬的甜甜的番茄...冰涼很... (詳全文)

13兩天有特別的菜單...我答應要帶台北最貴的鍋貼給他吃...用餐黃金時間全屋子只有三個客人...印像之前就貴的不得了也不到400...的大主委夫婦及几個當朝權貴...或許會更好吃...上回牛軋糖口味換成巧克力口味 (詳全文)

油醋及辣油兩種沾醬...才几小片薄薄牛肚也不OK的味道...坊間几乎都是奶油帕馬森起司調味的紅醬...很重很膩口...牛肚份量可真嚇人...吃到用麵包把醬汁沾的乾乾淨淨...義大利大黑松小倆口牛軋糖口味的 (詳全文)