守破離日本料理

- 鰻魚飯：鰻魚鬆軟綿密，醬汁美味，連飯都煮得極好。
- 雞白湯：濃郁卻不油膩，完美襯托鰻魚飯。
- 烤目光魚：整隻魚烤製，眼睛會發光，有海洋風味。
- 杏仁餅乾：咖啡慕斯、櫻花鹽果凍、黑糖冰結合，甜鹹交錯。
- 咖啡慕斯：濃郁香醇，與杏仁餅乾搭配口感豐富。
- 北海道馬糞海膽：質地細緻，味道甜美，口感滿足。
- 低溫牛菲力佐日式醬汁：牛肉多汁甜美，佐以日本鹽更添風味。
- 櫻花鹽果凍：微鹹口感，與甜味食材搭配帶來味覺層次。
- 季節烤魚：可選擇多種魚類，搭配不同醬汁，賦予不同風味。
- 白海膽：風味濃厚，口感明顯，與馬糞海膽形成對比。