Ça marche 薩瑪法國小館

- 振聲鴨胸：高雄日嚐366提供的台灣振聲鴨胸，搭配地瓜泥和紅蔥頭。
- 松露奶醬：搭配馬鈴薯千層派，入口即化，散發松露香氣。
- 發酵白菜：佐以伊比利豬肉，口感鮮甜軟嫩。
- 百香果：製成泡沫醬汁，搭配自家煙燻鮭魚和蔬菜。
- 馬卡龍：芒果百香果口味外皮，檸檬奶醬內餡，甜度適中。
- 小卷鑲肉：用青醬和紅醬佐味，創造豐富口感。
- 馬鈴薯千層派：層層奶油和馬鈴薯堆疊，表面淋上松露奶醬，清爽不膩。
- 伊比利豬肉：來自西班牙，肉質鮮美，可生食或佐以發酵白菜享用。
- 手工餅乾：經典奶油酥餅配上伯爵茶。
- 伯爵茶：搭配熔岩巧克力，幫助味蕾回歸。
- 冰沙：梅酒番茄口味，撒上黑胡椒，轉換味覺。
- 青醬：由九層塔和橄欖油調製，搭配小卷鑲肉和馬鈴薯千層派。
- 地瓜泥：綿密香甜，搭配振聲鴨胸。
- 醬燒鮑魚：甘甜入味，搭配白花菜泥和蔬菜澄清湯。
- 熔岩巧克力：內餡香濃，外層鬆軟，搭配香草冰淇淋。
- 起司菠菜餃：內餡濃郁，搭配澄清湯。
- 紅醬：加入蛋黃醬降低酸味，搭配小卷鑲肉。
- 小餐包：附打發發酵奶油，作為開胃小點。
- 澄清湯：熬煮16小時，甘甜醇厚。
- Pellegrino聖沛黎洛天然氣泡礦泉水：清爽的氣泡水，用於搭配餐點。