味市 お料理 割烹-大雅無菜單料理

- 澎湖軟絲：低溫料理的軟絲，口感嫩彈，搭配松露鹽和堅果碎，層次豐富。
- 提拉米蘇：自家製甜點，口感綿密濃郁，配上可可粉，香甜不膩。
- 煙仔虎：油脂少、肉質細緻彈嫩的煙仔虎魚，建議搭配醬油和芥末食用。
- 加納魚：特殊處理的熟成魚，口感無腥味，搭配辣椒，風味獨特。
- 味增湯：湯頭濃郁香醇，搭配鮭魚肉和豆腐，清口解膩。
- 味噌湯：湯頭鹹香濃郁，魚肉軟嫩，完美收尾無菜單料理。
- 青雞魚：潔白細膩的姬鯛，搭配椒鹽和溏心蛋，口感層次分明。
- 荔枝蘿蔔：以荔枝醃製的蘿蔔，爽脆帶有果香，開胃轉換味蕾。
- 醃蘿蔔：蘿蔔雕成花型，口味均衡，適合搭配料理轉換口味。
- 松露鹽：帶有鹹香的松露鹽，點綴軟絲，提升鮮美度。
- 鰭邊肉釜飯：柴魚湯底的釜飯，搭配炙燒鰭邊肉和鮭魚卵，香氣十足。
- 滷花生：滷得透徹的花生，口感綿密，搭配醃蘿蔔，解膩開胃。
- 春子鯛炊飯：釜飯搭配春子鯛魚，鮮味十足。
- 米餅：酥脆的米餅，適合搭配料理清口解膩。
- 澎湖花枝：生食級花枝，口感脆嫩，搭配薄片南瓜，風味絕佳。
- 熟成4天的紅甘：熟成處理的紅甘，口感甘甜，建議搭配芥末哇沙米提味。
- 香烤竹莢魚：生食級竹莢魚，烤得鮮嫩多汁，搭配特製醬料，風味層次豐富。
- 熟成迦納魚：熟成處理的迦納魚，搭配甜點醬，風味獨特。
- 熟成20天白旗魚：熟成處理的白旗魚，搭配葡萄，口感清爽。
- 平政魚：高級魚種，建議搭配芥末哇沙米和柚子胡椒，品嚐不同風味。