長進餐廳

- 紅蟳粥：以海鮮熬煮出鮮美湯頭，加入螃蟹精華，粥粒柔嫩不爛。
- 鹽蒸沙蝦：新鮮沙蝦鹽蒸保留鮮味，肉質彈牙鮮甜。
- 炸花枝排：酥脆的外皮包裹著飽滿花枝肉，口感扎實。
- 白片小管：新鮮小管川燙後佐美乃滋，肉質厚實Q彈。
- 海膽炒蛋：海膽濃郁鮮美與滑嫩蛋液結合，風味獨特。
- 花枝排：肉質鮮嫩的花枝，裹粉油炸後香酥美味。
- 海菜小魚魚丸湯：海菜、小魚、魚丸等豐富配料，湯頭鮮甜。
- 金瓜米粉：濃郁金瓜香氣的湯頭，搭配蛤蜊提味，米粉Q彈吸汁。
- 海菜魚丸湯：翠綠海菜與有嚼勁魚丸，清甜可口。
- 炒高麗菜：火侯控制得當的高麗菜，清脆爽口。
- 烤味噌紅甘：油脂豐厚的紅甘魚肚，醃漬味噌後香烤，外皮酥脆焦香。
- 烏格魚：肉質細緻鮮美，可煎、烤或煮湯。
- 高麗菜：炒製或涼拌，清脆爽口。
- 冷盤三拼：組合於冷盤中的三道小菜，口味清爽。
- 冰花：外形如冰花的蔬菜，清燙後口感爽脆。
- 炒小干貝：鮮嫩的小干貝，炒製後保有鮮甜風味。
- 肉絲炒飯：熱炒過後的米飯，搭配肉絲、醬油等調味。
- 清蒸魚：新鮮魚隻清蒸，保留魚肉原味。
- 炸魚蛋：魚漿製成的魚蛋，油炸後外酥內嫩。
- 海菜花枝凍：由海菜和花枝製成的凍狀料理，口感滑嫩。