但馬家涮涮鍋 Taijimaya Shabu Shabu

雜炊：用蝦膏熬煮約10-15分鐘，加入越光米與雞蛋熬煮成的粥。
蔥花：適合搭配蔬菜和海鮮的沾醬。
但馬家涮涮鍋：位在台北文華東方酒店三樓，主打寬敞且有隱私的用餐環境。
手打鮮蝦漿：扎實的鮮蝦漿，看得見蝦仁。
冰山綠火焰：萵苣的一種，口感鮮脆。
山藥：富有滑順口感的根莖類蔬菜。
干貝：熟度恰到好處，鮮味十足。
胡麻醬：放了薑、洋蔥等辛香料，帶有台式腐乳的熟悉味道，適合沾肉類。
澳洲花龍蝦：肉質緊實，幸福感滿滿。
海參：口感彈牙，風味獨特。
海苔：用於雜炊中，增添風味。
澳洲和牛：肉質細緻，油花分布均勻。
柳橙汁：新鮮的柳橙原汁。
高山高麗菜：甜味與口感兼具。
主廚精選開胃菜：清爽開胃的前菜，包含日式醬油煮蛋豆腐等。
大甲芋頭：鬆軟香綿，香氣濃郁。
鯛魚：肉質細嫩鮮美。
琦玉大蔥：辛香味足。
手工魚板：以蟹肉漿手工製成，口感鮮美。
日式醬油煮蛋豆腐：嫩滑的蛋豆腐，搭配醬油調味。