食記摘要
為台灣首間正統法式精緻高端餐飲Fine...雖然一度面臨營業困難差點改賣其他料理...在菜色烹調...解析茶款特色呼應料理特性...在2022年撥雲見日獲得米其林一星評價...溫溫的再搭配上附餐的奶油很好吃...讓蒸蛋吃起來超級好吃
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布里歐麵包
鮑魚
八女抹茶千層酥
蔬果千層
虎蝦
6個月內
感受特別鮮明...我希望能傳遞的是食材的真味...但客人必須能在舌尖直接感受到食材的生命力...而不是一種混沌不明的感覺...日本人最愛文山包種茶...Day菜色亮點介紹...東京原宿排隊必吃日本F1國產牛炭火美味
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波士頓龍蝦
鴨肝
透抽海膽
百合根蒙布朗
南瓜杯
1年內
為台灣首間正統法式精緻高端餐飲Fine...雖然一度面臨營業困難差點改賣其他料理...在菜色烹調...解析茶款特色呼應料理特性...在2022年撥雲見日獲得米其林一星評價...溫溫的再搭配上附餐的奶油很好吃...讓蒸蛋吃起來超級好吃
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季節蔬果千層
布里歐麵包
鮑魚
八女抹茶千層酥
歡迎小點
1年內
除了在菜色及廚藝上維持法式正統精神...2019年更換主廚的同時也重新裝潢翻修...晚餐的價格會比午餐高一些...800元等不同價位的套餐...點餐時給女生的菜單是沒有標示價格的...男生的菜單才有價格唷...口味非常鮮甜
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季節蔬果千層
波士頓龍蝦
八女抹茶千層酥
主廚歡迎小點
北寄貝西芹冷湯
2年內
忠實呈現高山英紀主廚其細膩手法展現飲食真諦...以秋日食材之豐為經...此次亮點食材...巴黎廳1930X高山英紀空間...亦掌握以食材為本的核心理念...且對於食材精練簡約...2023台灣米其林新科三星狀元
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季節蔬果千層
鮑魚
季節鮮魚
番茄澄清湯
台灣茄
2年內
復古法式的裝潢...整體非常推薦大家可以去體驗...整體非常好吃...是我吃過最好吃的鴨肉之一...沾一點鹽就超級好吃...讓整體吃起來超級清爽...不用配奶油就非常好吃
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季節蔬果千層
北寄貝
季節鮮魚
酸甜醬汁
布里歐麵包
橘子亂說話
2年內
復古法式的裝潢...整體非常推薦大家可以去體驗...整體非常好吃...是我吃過最好吃的鴨肉之一...沾一點鹽就超級好吃...讓整體吃起來超級清爽...不用配奶油就非常好吃
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季節蔬果千層
北寄貝
季節鮮魚
酸甜醬汁
布里歐麵包
橘子亂說話
2年內
又或者是層層的美味堆疊...這一餐是非常完美的協奏曲...從前菜到主餐到甜點...若有似無的清新尾韻襯托出料理的細膩風味...舒適貴氣的等候區...好看又好吃...這樣的搭配非常好吃
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季節蔬果千層
布里歐麵包
季節時魚
酸甜醬汁
百合蒙布朗
2年內
