食記摘要
感受特別鮮明...我希望能傳遞的是食材的真味...但客人必須能在舌尖直接感受到食材的生命力...而不是一種混沌不明的感覺...日本人最愛文山包種茶...Day菜色亮點介紹...東京原宿排隊必吃日本F1國產牛炭火美味
(詳全文)
波士頓龍蝦
鴨肝
透抽海膽
百合根蒙布朗
南瓜杯
1年內
為台灣首間正統法式精緻高端餐飲Fine...雖然一度面臨營業困難差點改賣其他料理...在菜色烹調...解析茶款特色呼應料理特性...在2022年撥雲見日獲得米其林一星評價...溫溫的再搭配上附餐的奶油很好吃...讓蒸蛋吃起來超級好吃
(詳全文)
布里歐麵包
鮑魚
八女抹茶千層酥
蔬果千層
虎蝦
1年內
為台灣首間正統法式精緻高端餐飲Fine...雖然一度面臨營業困難差點改賣其他料理...在菜色烹調...解析茶款特色呼應料理特性...在2022年撥雲見日獲得米其林一星評價...溫溫的再搭配上附餐的奶油很好吃...讓蒸蛋吃起來超級好吃
(詳全文)
季節蔬果千層
布里歐麵包
鮑魚
八女抹茶千層酥
歡迎小點
1年內
除了在菜色及廚藝上維持法式正統精神...2019年更換主廚的同時也重新裝潢翻修...晚餐的價格會比午餐高一些...800元等不同價位的套餐...點餐時給女生的菜單是沒有標示價格的...男生的菜單才有價格唷...口味非常鮮甜
(詳全文)
季節蔬果千層
波士頓龍蝦
八女抹茶千層酥
主廚歡迎小點
北寄貝西芹冷湯
2年內
忠實呈現高山英紀主廚其細膩手法展現飲食真諦...以秋日食材之豐為經...此次亮點食材...巴黎廳1930X高山英紀空間...亦掌握以食材為本的核心理念...且對於食材精練簡約...2023台灣米其林新科三星狀元
(詳全文)
季節蔬果千層
鮑魚
季節鮮魚
番茄澄清湯
台灣茄
2年內
復古法式的裝潢...整體非常推薦大家可以去體驗...整體非常好吃...是我吃過最好吃的鴨肉之一...沾一點鹽就超級好吃...讓整體吃起來超級清爽...不用配奶油就非常好吃
(詳全文)
季節蔬果千層
北寄貝
季節鮮魚
酸甜醬汁
布里歐麵包
橘子亂說話
2年內
復古法式的裝潢...整體非常推薦大家可以去體驗...整體非常好吃...是我吃過最好吃的鴨肉之一...沾一點鹽就超級好吃...讓整體吃起來超級清爽...不用配奶油就非常好吃
(詳全文)
季節蔬果千層
北寄貝
季節鮮魚
酸甜醬汁
布里歐麵包
橘子亂說話
2年內
一起品嚐美食美酒...享受世界旅行吧...來到這家夢想名單中的餐廳...女性的菜單沒有價格...下層茄子好好吃...超乎意料好吃...女性菜單沒有價格
(詳全文)
北寄貝
鮑魚
季節鮮魚
酸甜醬汁
水單
2年內
