食記摘要
大廚高山英紀對菜色...冬季菜單延續餐廳菜色融合台灣茶元素從茶粉...因此想菜色的時候...過去我可能會做希望客人吃了驚喜的菜色...我們也希望客人能感受到口味的驚喜...盤中菜色會有許多有趣的設計與變化...創作菜色遵循純粹不複雜的哲學
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北寄貝
菊芋巴巴羅亞
糯麥沙拉
青花椰燉蛋蕈菇澄清湯
牛肝菌菇
超過3年
搭配在烘焙界相當經典高貴的Isigny伊思尼奶油...服務人員不會徒手碰觸貴賓要使用的餐盤...貴賓可依照個人洗好挑選喜歡的握柄...很公平而禮遇每一位貴賓的出餐方式讓人印象深刻...好吃與否相差甚遠...好吃到流淚的千層蛋糕...招牌奶油...
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超過3年
無論是氣氛還是餐點...一開始服務生會先介紹一車的氣泡水...它喝起來沒有甚麼味道...每一口都珍貴的品嘗...就知道看似簡單卻很有層次的麵包有多好吃...也是好吃到爆炸...甜點也好好吃
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超過3年
無論是氣氛還是餐點...一開始服務生會先介紹一車的氣泡水...它喝起來沒有甚麼味道...每一口都珍貴的品嘗...就知道看似簡單卻很有層次的麵包有多好吃...也是好吃到爆炸...甜點也好好吃
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超過3年
菜色標榜以茶入味...晚餐的套餐價格真的是佛心了啊...好吃好喝好滿足啊...貪吃喵不敢說自己吃遍美食...但真的是蠻喜歡到處吃吃喝喝...晚餐有三種套餐可以選擇...口味遠比我想像地更濃更多一些
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超過3年
只是價位並不低...充滿驚喜的美食化妝舞會...國人的飲食消費習慣以及對Fine...他是道道地地的亞洲人...這次的用餐經驗讓我體會到他身為亞洲人...價位分別是1200...巴黎廳以前可是雙倍以上的價格
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超過3年
斥資台幣1千500萬更新裝潢...呼應主廚高山英紀以自然為創作靈感的菜色...凸顯菜色的自然風格...重新定位法餐價格...點綴於最上方的番茄清湯泡沫更顯菜色清爽...仿西湖美景打造全新裝潢...6道限定菜色老饕手刀訂位
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蟹肉奶油布丁
蔬菜冷湯
香料蚌汁米茄
香煎鮮魚
香料蔬菜醋醬汁
超過3年
產生相當明顯的衝擊與菜色變化...菜色也相對傳統...非常在意自己的菜色味道與創意...但包括服務人員跟菜色變化感受...無限的創意與他自己的喜好都是菜色發想的關鍵...是熊跟喵很懷念的菜色...平心而論這裡用餐價位不低
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超過3年
