燒肉本氣

- 內臟拼盤：包含牛肝、牛心、牛大腸等內臟種類，口感豐富多元。
- 厚切牛舌：取自牛舌根部位，軟嫩富有彈脆感，入口即化。
- 上等牛五花：油脂豐富，烤過後外酥內嫩，帶來滿足口感。
- 肋條一條燒：帶有筋且油花豐富，七分熟至全熟口感最佳，具有嚼勁。
- 牛舌：有薄切和厚切兩種選擇，薄切嚼勁十足，厚切軟嫩滑順。
- 小牛胸腺：口感微妙，外圈稍脆，內部香氣濃郁。
- 牛心：搭配柚子胡椒食用，口感微硬，內臟風味強烈。
- 伊比利豬肋條：帶有油花，烤過後風味迷人，具有嚼勁。
- 牛胃：手工處理後，口感類似貝柱，佐以清爽調味，再包起海苔享用。
- 牛大腸：油香濃厚，搭配特製沾醬，食感豐富有嚼勁。
- 台灣豬五花：口感較軟嫩，沒有沙沙的口感。
- 無骨牛小排：口感較有嚼勁，厚切的方式更能感受到口感。
- 迷你牛舌叉燒飯：少見的牛舌料理方式，帶來不同的味覺體驗。
- 扇子肉：肉質鮮嫩，油脂豐富，口感極佳。
- 牛肝：口感較軟，味道類似豬肝。
- 生蛋拌生牛肉：牛肉嫩滑，搭配蛋黃增添滑順感。
- 生雞蛋拌飯：生雞蛋香氣濃郁，拌飯後風味更佳。
- 蔥玉拌飯：蔥花和醬汁融合，帶來嗆辣感與脆口感。
- 櫛瓜：烤過後芳香濃郁，口感清爽。
- 牛頰肉：帶有一條筋，烤至全熟，口感Q彈多汁。