宋廚菜館

- 烤鴨：酥脆的鴨皮、多汁的鴨肉，連續5年獲得米其林推薦。
- 蔥油餅：乾烙製作，外酥內軟，蔥香四溢。
- 松柏長青：以新鮮白菜心為主，清爽開胃。
- 九轉肥腸：肥腸料理，軟嫩入味。
- 生菜蝦鬆：蝦仁與豆薯丁用生菜包裹，口感清爽。
- 薑絲牛肉：醋酸味濃郁，牛肉軟嫩。
- 鍋塌豆腐：外酥內軟的豆腐，搭配高湯。
- 韭菜盒子：酥脆的外皮，內餡包含韭菜。
- 宮保雞丁：經典川菜，微辣帶勁。
- 豆酥鱈魚：鱈魚塊酥炸後，搭配豆酥。
- 客家小炒：醬汁收乾，口感鹹香。
- 豆沙鍋餅：外層芝麻香氣十足，豆沙餡甜而不膩。
- 開陽白菜：白菜與蝦米的經典組合。
- 牛肉捲餅：乾烙餅皮，捲入牛肉片。
- 鴨骨架燒湯：鴨骨架與酸菜、薑絲熬煮。
- 紅燒茄子：軟嫩的茄子，蒜香味十足。
- 北京烤鴨：與一般烤鴨不同，以片鴨方式呈現。
- 宋廚大腸：大腸料理，口感綿密。
- 紅燒牛尾：燉煮軟嫩的牛尾。
- 鳳梨蝦球：酥炸蝦仁裹上酸甜醬汁。