食記摘要
讓人感動的完美餐酒搭配...看到好友每季來訪的分享文都讚不絕口...實在心癢難搔...和食講究的是整體用餐體驗...好吃的沒話說...台北平價燒肉推薦...上野平價住宿推薦
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娜塔蝦
3年內
讓人感動的完美餐酒搭配...看到好友每季來訪的分享文都讚不絕口...實在心癢難搔...還好試著快速刷網頁...餐廳資訊與用餐規定...和食講究的是整體用餐體驗...好吃的沒話說
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梅子
酪梨
石斑
鰹魚
甲魚
娜塔蝦
3年內
圖多
米其林二星祥雲龍吟食記
菜單除了有當日菜色之外...看似濃厚整體卻清爽不膩口...需要青椒的甜來使整體更為和諧...不論是口感還是味道的結合都使整體層次又更豐富了一些...也是祥雲龍吟的經典菜色...第七道料理是經典菜色...整體層次豐富
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酪梨
地瓜葉
湯葉
乳鴿
梅子
3年內
我們習以為常的平凡食材...美味更上層樓...某些食材甚至變得名貴珍稀...掌握了食材的最佳狀態...訴說著對於味道的深刻理解...覺得非常的感動...這些食材都不昂貴
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烤香魚
地瓜葉
黃牛菲力炭火燒
特製乳鴿土佐燒
百香果甜點
3年內
我們習以為常的平凡食材...美味更上層樓...某些食材甚至變得名貴珍稀...掌握了食材的最佳狀態...訴說著對於味道的深刻理解...覺得非常的感動...這些食材都不昂貴
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烤香魚
地瓜葉
黃牛菲力炭火燒
特製乳鴿土佐燒
百香果甜點
3年內
對於台灣食材的看法又是什麼...開店之初使用日本食材的比例較高...也沿用了一些東京龍吟的菜色...能以在地食材來呈現料理...意識到食材是突破瓶頸的關鍵...逐步透過與食材生產者的合作擴充供應網絡...提昇對品質與風味的把握度
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3年內
美食關鍵詞...台灣食材不如日本...對於台灣食材的看法又是什麼...開店之初使用日本食材的比例較高...也沿用了一些東京龍吟的菜色...能以在地食材來呈現料理...意識到食材是突破瓶頸的關鍵
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3年內
其實菜好不好吃對我來說已經是其次了...是根據之前訂位時指定的價位來列出今天的菜色...原來是這天的菜色...衛生備品如此之多...一旁免治設備與衛生紙也搭配成了黑白雙色...祥雲龍吟的晚間套餐有兩種價位...價位的套餐
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超過3年
分別代表的就是各菜色使用到的當地料理...台灣日本料亭好吃的不少...其實價格還好...先不管好不好吃...它就是賣你一把10元...偶爾還會嫌貴的地瓜葉...但這冰沙意外的好吃
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石斑
烤香魚
碧螺春
阿里山咖啡布丁
東北角血蛤和花蓮紫海膽
超過3年
分別代表的就是各菜色使用到的當地料理...台灣日本料亭好吃的不少...其實價格還好...先不管好不好吃...它就是賣你一把10元...偶爾還會嫌貴的地瓜葉...但這冰沙意外的好吃
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碧螺春
碧螺春
碧螺春
阿里山咖啡布丁
卡到陰的餐前小點
超過3年
